Moo Shu Schweinefleisch Rezept

• Kann 17, 2024

Moo Shu ist eines meiner Lieblingsgerichte in China. Es ist sowohl lecker als auch lustig zu essen. Dieses Gericht besteht aus mehreren dünnen Pfannkuchen sowie einer gebratenen Mischung aus Kohl, Pilzen und Fleisch und wird wie eine Fajita gegessen. Die in diesem Rezept verwendeten Pfannkuchen werden Moo-Shu-Pfannkuchen oder Moo-Shu-Wrapper genannt und sind normalerweise entweder in der Bäckerei oder in der Tiefkühlabteilung der meisten orientalischen Lebensmittelgeschäfte erhältlich. Wenn Sie Probleme haben, diese Pfannkuchen zu finden, können Sie sie einfach durch Mehl-Tortillas ersetzen. Probieren Sie dieses köstliche, schnelle und einfache Moo Shu-Rezept und teilen Sie mir Ihre Meinung im chinesischen Food-Forum mit. Genießen!

3 getrocknete Shitake-Pilze
1,5 Pfund mageres Schweinefleisch
1 Frühlingszwiebel
1 TL Salz
3 EL Erdnussöl
¼ TL Knoblauchsalz
16 oz pg Krautsalatmischung
1 EL Sojasauce
10 Moo Shu Pfannkuchen
Hosin Sauce (optional)

Marinade:
1/2 TL Zucker
2 EL Soja
1 EL Sherry
1 EL Maisstärke
½ EL Öl

1. Die Pilze ca. 30 Minuten in einer Schüssel mit heißem Wasser einweichen.


2. Während die Pilze einweichen, entfernen Sie das gesamte Fett vom Schweinefleisch und schneiden Sie es in dünne dünne Streifen.


3. Legen Sie die Schweinefleischstreifen in einen Behälter mit festem Deckel und fügen Sie die Marinade in den folgenden Schritten hinzu.


4. Fügen Sie zuerst den Zucker hinzu, indem Sie ihn spärlich darüber streuen, so dass er auf jedes Stück Fleisch trifft. Als nächstes das Soja und den Sherry hinzufügen und gründlich umrühren. Dann streuen Sie die Maisstärke über jedes Stück.


5. Zum Schluss das Öl hinzufügen und umrühren, um das gesamte Fleisch zu bestreichen. Lassen Sie das Schweinefleisch 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.


6. Während das Fleisch mariniert, die Frühlingszwiebeln abspülen und würfeln.


7. Die Shiitakes sollten nun ungefähr fertig eingeweicht sein. Drücken Sie sie heraus und trocknen Sie sie gründlich mit einem Papiertuch. Dann in kleine Streifen schneiden und beiseite stellen.


8. Wenn das Fleisch mariniert ist, bringen Sie einen Topf Wasser mit dem Salz und 1 Esslöffel Erdnussöl zum Kochen.


9. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie das Fleisch hinzu und lassen Sie es 1 Minute lang kochen. Entfernen Sie es dann mit einem geschlitzten Löffel und legen Sie es beiseite.


10. In einem Antihaft-Topf oder Wok die restlichen 2 Esslöffel Erdnussöl hoch erhitzen. Fügen Sie die Krautsalatmischung und das Knoblauchsalz hinzu und rühren Sie die Pfanne etwa 3 Minuten lang oder bis der Kohl weich ist.


11. Fügen Sie das Schweinefleisch, die Frühlingszwiebeln, die Shitakes und das Soja hinzu und rühren Sie die Pfanne noch eine Minute lang an. Vom Herd nehmen und mit den Pfannkuchen servieren.


12. Zum Essen einfach ein wenig Hosin-Sauce auf den Pfannkuchen geben und gleichmäßig verteilen. Dann etwa 2 Esslöffel der Kohl-Schweinefleisch-Mischung in die Mitte des Pfannkuchens geben, aufrollen und essen.


13. Ergibt 3 Portionen.

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