T-Bone Whacks und Caviar Snacks Kochbuch Review

• April 27, 2024

	Titel:	T-Bone Whacks und Caviar Snacks: Kochen mit zwei Texanern in Sibirien und im russischen Fernen Osten (Great American Cooking Series)
	Autor:	Sharon Hudgins
	Veröffentlicht:	15. Mai 2018, University of North Texas Press
	Anzahl der Seiten:	448
	Deckungspreis:	39,95 $ Hardcover, 31,96 $ Kindle

---

T-Bone Whacks und Caviar Snacks: Kochen mit zwei Texanern in Sibirien und im russischen Fernen Osten ist eine hervorragende Folge der vielfältigen Great American Cooking Series. Die Autorin Sharon Hudgins und ihr Ehemann Tom lebten in Sibirien, unterrichteten dort Englisch an Universitäten und erfuhren, dass das Essen in Sibirien abwechslungsreich und lecker ist. Wer würde überhaupt vermuten, dass Sibirien Essen mit asiatischem Einfluss hat.

Dieses entzückende Buch ist nicht nur ein Kochbuch, sondern auch eine faszinierende Erinnerung. Wenn Sie nicht gerade Lust zum Kochen haben, können Sie sich in einem bequemen Stuhl entspannen und lesen. Da viele der Rezepte in dem Buch von Hudgins 'Freunden in Sibirien entwickelt oder gesammelt wurden, was für die meisten von uns definitiv extrem fremd ist, werden ihre Vignetten und Geschichten die meisten von uns stundenlang lesen lassen (bis wir hungrig werden und machen eines der Dutzenden köstlicher Rezepte im Buch). Es gibt auch Rezepte mit Tex-Mex-Einflüssen, da der Autor Texaner ist.

Das erste Rezept, das ich probierte, war Savory Buckwheat Kasha, das ich an meinen Reiskocher anpasste. Ich fand auch, dass es im Instant Pot funktioniert; Es eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Geflügel oder Fisch. Es kann als Ersatz für Reispilaf serviert werden. Transsibirischer Hühnersalat ist gut und anders, und einige andere Rezepte, die die meisten ansprechen, sind russische Crêpes (Blinchiki), Toms Texas Chili und geröstete T-Bone-Whacks. Es gibt einen köstlichen Kichererbsensalat und ein ausgezeichnetes Rezept für geschmorten Rotkohl. "Lachs im Mantel" ist sowohl garlicky als auch feucht, und es gibt Rezepte für traditionelle russische kleine herzhafte Kuchen (Pirozhki) und zeitaufwändige, aber es lohnt sich Sibirische Rind- und Schweinefleischknödel (Pel'meni).

Dies ist kein perfektes Kochbuch. Während es Schwarz-Weiß-Bilder von lokaler Farbe gibt, gibt es keine Fotos der Gerichte. Das Buch ist selbst in der Kindle-Version recht teuer, und obwohl es viele Informationen und Dutzende köstlicher Rezepte gibt, wird der hohe Preis und das Fehlen von Fotos es wahrscheinlich für viele Kochbuchsammler unerschwinglich machen.

Besonderer Dank geht an NetGalley für die Bereitstellung eines Rezensionsexemplars dieses Buches.

Video-Anleitungen: Cooking with Texans in Siberia (April 2024).