Easy Ham & Egg Muffins Rezept
Hüttenkäse ist nicht nur fettarm, sondern verleiht vielen Rezepten Feuchtigkeit. Wenn Sie etwas wollen, das sich schnell zum Frühstück zusammenstellen lässt, dann sind diese feucht und aromatisch Einfache Schinken-Ei-Muffins sind perfekt. Die Textur ist eine Kreuzung zwischen einem Muffin und einem Omelett, und es ist nicht einfach, nur eines zu essen. Sie sind sehr heiß aus dem Ofen, warm oder bei Raumtemperatur. Sie gefrieren auch gut und brauchen nur ein oder zwei Minuten, um sich in der Mikrowelle für ein schnelles Frühstück aufzuwärmen.
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Sie können andere Zutaten wie gut durchlässige grüne Chilis, gehackte frische Jalapenos hinzufügen oder den Schinken durch knusprigen Speck oder gekochte Wurst ersetzen.

12 Muffins
1 Tasse Hüttenkäse
4 Eier
1/4 Teelöffel Tabasco-Sauce
4 Unzen magerer Schinken, gewürfelt
3 grüne Zwiebeln, gehackter oder 1/2 Tasse gehackter Schnittlauch
1 Tasse geriebener Cheddar-Jack-Käse, geteilt

1 Tasse Mehl
1/4 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Backpulver
  1. Backofen auf 400 ° vorheizen.
  2. Sprühen Sie eine 12-Tassen-Muffinform mit Antihaftspray ein.
  3. Mischen Sie den Hüttenkäse und die Eier; Schinken, Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch und eine halbe Tasse Käse einrühren.
  4. Legen Sie ein feines Sieb über die Mischung, geben Sie Mehl, Salz und Backpulver in das Sieb und schütteln Sie es durch.
  5. Rühren Sie die Mischung, bis sie gerade gemischt ist - nicht übermischen.
  6. Etwa 1/4 Tasse der Mischung in die vorbereitete Muffinform geben.
  7. Streuen Sie jedes Muffin mit einem Esslöffel Cheddar Jack Käse.
  8. Backen Sie 20-30 Minuten oder bis es fest ist.
  9. Führen Sie sofort ein Messer um jedes Muffin und kippen Sie es in die Muffinschalen.
  10. Warm oder bei Raumtemperatur servieren. Diese gefrieren gut und können für ein schnelles Frühstück für ein oder zwei Minuten in der Mikrowelle gekocht werden.

Menge pro Portion
Kalorien 129 Kalorien aus Fett 57
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 44% Protein 29% Carb. 27%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 6 g
Gesättigtes Fett 3 g
Cholesterin 87 mg
Natrium 328 mg
Gesamtkohlenhydrat 9 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 0 g
Protein 9 g

Vitamin A 5% Vitamin C 3% Calcium 0% Eisen 3%




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