Masala Chai Rezept

• Kann 4, 2024

In Indien ist Chai einfach das Wort für Tee. So ist indischer Chai schwarzer Tee (normalerweise aus Darjeeling oder Assam) mit Zusatz von Milch und Zucker. Der Begriff Masala Chai bezieht sich auf Gewürztee. Die Gewürze können variieren, aber im Allgemeinen sind Zimt, grüner Kardamom, Nelken, schwarzer Pfeffer und Ingwer am häufigsten. Andere häufig verwendete Gewürze sind frisch geriebene Muskatnuss, Sternanis, Fenchelsamen…

Eine große Tasse dampfenden heißen Masala Chai zuzubereiten ist einfacher als Sie denken und die Endergebnisse sind köstlich! Ich empfehle, lose Teeblätter über Teebeuteln zu verwenden, aber Sie haben die Möglichkeit.

Wenn Sie es vorziehen, können Sie eine fertige Gewürzmischung (erhältlich in jedem indischen Lebensmittelgeschäft) kaufen, die als Chai Masala (Teegewürz) bekannt ist, oder Ihre eigenen Lieblingsgewürze verwenden. Wenn Sie eine einfache Tasse Chai bevorzugen, lassen Sie einfach die Gewürze weg.


MASALA CHAI

Ausbeute: 1 köstliche Tasse dampfenden heißen Chai

Zutaten:

1 Teebeutel pro Tasse (oder 1 TL Teeblätter pro Tasse)
1 Tasse Wasser
½ Tasse Milch (kann fettarme Milch für eine gesündere Version verwenden)
¼ TL fertiges Chai Masala Pulver (oder verwenden Sie Ihre Lieblingsgewürze)
Zucker nach Geschmack (oder ein Süßstoff Ihrer Wahl)

METHODE:

Fügen Sie in einem Topf das Wasser zusammen mit einem Ihrer Lieblingsgewürze hinzu (z. B. 1 kleine Zimtstange, 1 Scheibe frischer Ingwer, 1 zerdrückte grüne Kardamomschote, 2 schwarze Pfefferkörner, 2 Nelken…).

Fügen Sie nach 2-3 Minuten Ihren Teebeutel oder Ihre Teeblätter hinzu. Sobald das Wasser gut kocht, fügen Sie Ihre Milch hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert. Wenn Sie ein fertiges Chai Masala Pulver verwenden, fügen Sie es jetzt hinzu. Nach etwa einer Minute abseihen und mit Zucker (oder Süßstoff) servieren. Genießen Sie mit Ihren Lieblingssnacks.


VARIATIONEN:

Fügen Sie für Vanilla Chai einen Tropfen oder 2 Vanilleextrakt hinzu. Verwenden Sie für Honey Chai Ihren Lieblingshonig anstelle von Zucker. Die Geschmacksmöglichkeiten und Kombinationen sind nahezu unbegrenzt! Sie können den Chai auch über Eiswürfeln servieren, um einen kühlen und erfrischenden Eis-Chai zu erhalten.

Fügen Sie für Coconut Chai Kokosmilch anstelle von normaler Milch hinzu. Heiß oder über Eis servieren, um ein erfrischendes, gekühltes Getränk zu erhalten.

So machen Sie einen köstlichen Chai-Milchshake:

Kombinieren Sie in einem Mixer den abgekühlten Chai mit Vanilleeis und mischen Sie, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.



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Video-Anleitungen: Masala Chai - Indischer Gewürztee - indisch Kochen (Kann 2024).