Wie man Zimtschnecken formt

• Kann 2, 2024

Wussten Sie, dass es einfach ist, süße Brötchen zuzubereiten? Ob es sich um Zimtschnecken, klebrige Brötchen, Orangenbrötchen oder einen Spezialgeschmack handelt, es ist nicht schwierig, sie zu formen. Der süße Brötchenteig kann in einer automatischen Brotmaschine hergestellt werden, um Zeit zu sparen, oder, wenn viel Zeit übrig bleibt, kann er auf traditionelle Weise entweder von Hand oder in einem Brotmischer hergestellt werden. Was folgt, sind Schritt-für-Schritt-Bilder und Anweisungen zum Formen von hausgemachten Zimtschnecken; Andere Arten von süßen Brötchen können durch Variation der Zutaten hergestellt werden. Es wird nie wieder nötig sein, Backbrötchen zu kaufen.


Zuerst benötigen Sie eine Charge Basic Sweet Roll Dough.

1. Den Teig in zwei Hälften teilen. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche, vorzugsweise einem Gebäcktuch, zu einem Rechteck von ungefähr 12 "x 18". Es ist einfacher, wenn der Nudelholz eine Stockinet-Abdeckung hat. Ein wenig Mehl kann auf die Abdeckung gerieben werden, um ein Anhaften zu vermeiden.


2. Die Oberfläche des Rechtecks ​​mit geschmolzener Butter bestreichen.


3. Die Oberfläche mit Zucker bestreuen (1 / 3-1 / 2 Tasse)


4. Mit Zimt bestreuen. Obwohl einige kommerzielle Bäcker viel verwenden, ist es eine gute Idee, eine moderate Menge, einen oder zwei Teelöffel, zu verwenden, damit die fertigen Brötchen nicht mit Zimt überfordert sind (die Idee hier ist, Brötchen mit angenehmem Zimtgeschmack herzustellen - keine ganzer Flughafen riecht nach Zimt).





5. Wenn gewünscht, einige Rosinen über die Oberfläche streuen.









6. Beginnen Sie am langen Ende und rollen Sie es fest auf. kneifen Sie die Naht.










7. Schneiden Sie die Brötchen in 24 gleichmäßige Stücke (schneiden Sie den Teig in zwei Hälften - dann jede Hälfte in zwei Hälften - dann jeweils in sechs). Wenn größere Brötchen gewünscht werden, kann der Teig in 16 Stücke geschnitten werden, oder sogar 12 für Riesenbrötchen.


8. Legen Sie die Brötchen gleichmäßig verteilt auf ein mit Pergament ausgekleidetes oder gefettetes Backblech.



9. Wiederholen Sie dies mit der zweiten Teighälfte, decken Sie sie ab und lassen Sie sie aufgehen, bis sich die Masse verdoppelt hat.


10. Backen Sie die Brötchen in einem 350 ° Ofen für 15 bis 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.


11. Frost oder Glasur nach Wunsch.

Video-Anleitungen: Schwedische Zimtschnecken / Kanelbullar / Hefeteig / Zimtknoten / Zimtkringel / Backen Evasbackparty (Kann 2024).