Rezept für Schweinebraten mit Pfeffer

• April 26, 2024

Zerkleinerte Pfefferkörner verleihen dem traditionellen Abendessen mit Schweinebraten am Sonntag eine leichte Note. Kekse * oder Brötchen mit Kräuterbutter * sind eine schöne Ergänzung.

Zutaten

2-1 / 2 bis 3 lbs. Schweinelende, Knochen entfernt
1-1 / 2 Teelöffel schwarze Pfefferkörner, mittel zerkleinert
3 Knoblauchhandschuhe, sehr fein gehackt
1-1 / 2 TL getrockneter Rosmarin
1 EL Pflanzenöl

Richtungen

Ofen vorheizen auf 350 Grad

Mischen Sie schwarzen Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin und Pflanzenöl zu einer Paste und bestreichen Sie das Schweinefleisch. Machen Sie mehrere Schnitte in der Schweinelende und reiben Sie einen Teil der Mischung in die Öffnungen. Legen Sie die Schweinelende in eine Bratpfanne und kochen Sie sie 50 bis 60 Minuten im Ofen. *

Lassen Sie den Braten 10 Minuten ruhen. Es wird fertig kochen und Säfte behalten. In Scheiben schneiden und servieren.

Für 8 bis 10 Personen


Hinweis
* Bei Verwendung eines Thermometers sollte die Fleischtemperatur mindestens 150 Grad betragen.
* Wenn Sie Bisquick verwenden, können Sie in 20 Minuten oder weniger von Anfang bis Ende hausgemachte Tropfenkekse zu sich nehmen.
* Kräuterbutter: 1 leicht erweichtes Stück Butter, 1 EL Olivenöl, 1/2 TL Dill, 1/2 TL Rosmarin, 1/2 TL Basilikum. Mischen Sie die Mischung, verteilen Sie sie auf Plastikfolie und wickeln Sie sie ein, um einen "Baumstamm" zu bilden, der einem Stück Butter ähnelt. Bis zur Festigkeit kühlen.

Video-Anleitungen: Bayrischer Schweinebraten mit dunkler Soße , Rezept // Episode 0043 (April 2024).