Wie man Mascarpone Käse Rezept macht

• April 28, 2024

Mascarpone-Käse zu finden, kann schwierig sein. Wenn Sie es finden, kann es teuer sein. Selbst zu machen ist einfacher als Sie denken.

Dieses Rezept ist leicht zu befolgen. Der schwierigste Aspekt wird die Gewinnung von Weinsäure sein. Weinsäure kommt natürlicherweise in Weintrauben vor. Sie sollten in der Lage sein, es in Apotheken, Lebensmittelgeschäften oder Geschäften zu kaufen, die Weinzubehör verkaufen. Es ist kostengünstig, sodass Sie eine große Menge kaufen können, um sie zur Hand zu haben. Weinsäure nicht mit Weinsahne verwechseln.

Während die Herstellung von Mascarpone-Käse nicht schwierig ist, müssen Sie im Voraus planen. Der Käse muss mindestens einen Tag ruhen, bevor er verwendet wird. Dieser Käse hat keine Konservierungsstoffe und muss innerhalb weniger Tage verzehrt werden.

Marscapone-Käse

Zutaten

• 1 Pint Sahne
• 1/2 TL Weinsäure
• 1/4 TL Puderzucker

Richtungen

1. Füllen Sie den Boden eines Wasserbadkessels mit genug Wasser, um die obere Pfanne zu berühren, aber die Oberseite sollte sauber passen und nicht "schwimmen". Zum Kochen bringen.
2. Gießen Sie die Sahne oben in einen Wasserbad und legen Sie sie über kochendes Wasser.
3. Den Puderzucker dazugeben und ständig verquirlen.
4. Wenn die Creme warm ist, fügen Sie die Weinsäure hinzu. Wischen Sie über der Hitze, bis die Creme eine Temperatur von 180 Grad erreicht.
5. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, gelegentlich verquirlen.
6. Gießen Sie die Mischung durch ein dickes Käsetuch in eine Schüssel oder legen Sie ein feines Metallsieb mit einem Kaffeefilter aus.
7. Decken Sie die Schüssel und den Kühlschrank vor dem Gebrauch mindestens 12 Stunden lang ab.

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