Urlaub Rosenkohl Rezept

• Kann 3, 2024

Genau wie bei Kleidung gehen verschiedene Arten von Lebensmitteln in und aus der Mode. Gegenwärtig sind Rosenkohl „in“, wahrscheinlich aufgrund ihrer hohen Nährwerte zusammen mit Antioxidantien und anderen guten Dingen oder möglicherweise, weil sie in den Harry-Potter-Büchern häufig erwähnt wurden. Sie sind auch in Lebensmittelgeschäften und Lagerhäusern leichter erhältlich. Für diejenigen, die ein köstliches und einzigartiges Gemüsegericht suchen, das von Thanksgiving bis Neujahr zu den Abendessen serviert wird, ist dieses Rezept für Urlaub Rosenkohl verwendet saisonale Zutaten und ist Showstopper schön. Die meisten neuen Rezepte für Rosenkohl verlangen, dass sie unter Rühren gebraten werden, bis sie nur noch knusprig sind, anstatt sie zu kochen, bis sie nicht mehr wie in der Vergangenheit erkennbar sind. Dieses Gericht ist keine Ausnahme. Es kombiniert eine geschmackvolle Mischung aus Speck, gekocht mit Äpfeln, Zwiebeln und Preiselbeeren, die kurz vor dem Servieren mit knusprigem Rosenkohl geworfen werden.

Die meisten Bestandteile dieses Gemüsegerichts können im Voraus hergestellt werden. den Speck und die Apfel-Zwiebel-Mischung bis zu zwei Tage im Voraus sowie das Trimmen, Vierteln und Vorkochen der Sprossen. Alles, was am Tag des Abendessens getan werden muss, ist ein schnelles Rühren des Rosenkohls und das Aufwärmen der Apfel-Zwiebel-Mischung. Stellen Sie sicher, dass Sie Pfefferspeck verwenden. Obwohl es etwas teurer ist, fügt es ein wenig Wärme und Würze hinzu. Niemand wird sich langweilen, und obwohl das Rezept ziemlich viel macht - genug für 12 Gemüseportionen - wird es keine Reste geben.

12 Portionen


12 Unzen dick geschnittener Pfefferspeck
1 mittelgroße Zwiebel, geviertelt und in Scheiben geschnitten
2 Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
1 Tasse frische Preiselbeeren

3 Esslöffel gefrorenes Apfelsaftkonzentrat
2 Teelöffel körnige Hühnerbrühe

2 Pfund Rosenkohl

1. Den Speck hacken und in einer großen Pfanne knusprig und braun kochen. Nehmen Sie den Speck aus der Pfanne, um ihn abtropfen zu lassen.


2. Gießen Sie das Speckfett ab und reservieren Sie es.


3. Fügen Sie der Pfanne 3 Esslöffel Speckfett zusammen mit der geschnittenen Zwiebel, den Apfelscheiben und den Preiselbeeren hinzu.


4. Bei mittlerer Hitze braten, bis das Gemüse weich ist.


5. Fügen Sie den Apfelsaft hinzu und bestreuen Sie ihn mit der körnigen Bouillon.


6. Bei mittlerer Hitze rühren, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.


7. In der Zwischenzeit die braunen Stängel vom Rosenkohl abschneiden, alle schlechten Blätter entfernen und der Länge nach vierteln.


8. Legen Sie sie in einen mikrowellengeeigneten Behälter und 4 Minuten in die Mikrowelle.


9. 3 Esslöffel des reservierten Speckfetts in eine große Pfanne oder Pfanne geben.


10. Stellen Sie die Hitze auf mittelhoch, fügen Sie den Rosenkohl hinzu und braten Sie ihn ein oder zwei Minuten lang, bis er knusprig und zart ist.


11. Mit der Zwiebel-Apfel-Mischung mischen und servieren.

Menge pro Portion
Kalorien 123 Kalorien aus Fett 48
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 39% Protein 19% Carb. 43%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 5 g
Gesättigtes Fett 2 g
Cholesterin 8 mg
Natrium 219 mg
Gesamtkohlenhydrat 13 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 0 g
Protein 6 g

Vitamin A 14% Vitamin C 118% Calcium 0% Eisen 7%

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