Ein Marokkaner, Sahara Odyssey

Marokko ist ein Land voller Geschichte, fabelhaftem Essen, unglaublicher Landschaft, herzlichen und freundlichen Menschen und ein bisschen Geheimnis, das für ein gutes Maß hineingeworfen und gerührt wird. Unsere romantische Odyssee begann in Chefchaouen an den Hängen des Rif-Gebirges nahe der Nordküste Marokkos. Alle Häuser und kleinen Läden von Chefchaouen sind in verschiedenen Blautönen gestrichen. Diese Tradition wurde von den ehemaligen Chefchaouen-Juden übernommen. Die Idee ist, dass sie beim Betrachten des Farbstoffs an den blauen Himmel und an Gott über ihnen denken.

Nachdem wir durch Chefchaouen gewandert waren, reisten wir nach Fes, einer der ältesten und aufregendsten Städte Marokkos. Die Medina (die Altstadt) gehört zum UNESCO-Weltkulturerbe und ist eine Attraktion, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Die labyrinthischen Straßen sind sehr eng, so dass jede Art der Abholung nur mit Eseln durchgeführt werden kann. Die Waren werden in die Satteltaschen auf beiden Seiten des Esels geladen und in die Medina hinein- und herausgeführt.

Marokko ist berühmt für seine Lederwaren. Die Gerbereien in Fes sind hier seit dem Mittelalter tätig und der Prozess ist im Wesentlichen unverändert geblieben. Wenn Sie einen starken Magen haben, können Sie hier sehen, wie Schaf-, Ziegen- und Kamelhäute zu Hausschuhen verarbeitet werden, die in ganz Marokko verkauft werden. Die Häute werden in vielen Bottichen ausgehärtet, gedehnt, abgekratzt und gefärbt. Eine scharfe Mischung aus Taubenkot, Säuren und Kuhurin macht die Häute geschmeidig. Jeder mit Magen bekommt einen Zweig Minze, um die Gerbereien zu besuchen. Trotzdem ist der Geruch übermächtig.

Ein Besuch in der Sahara und wir besuchten eine halbnomadische Gruppe von Frauen, die uns zu sich nach Hause einluden und uns warmes Brot und Olivenöl anboten. Da sie Halbnomaden sind, verbringen sie mehrere Monate in dieser Wohnung, und wenn es zu kalt wird, ziehen sie in die Wüste. Wenn sie zurückkehren, finden sie ihre Wohnungen so, wie sie sie verlassen haben, ohne sich um Diebstahl oder Vandalismus zu sorgen. Die Frauen trugen ihre traditionelle und sehr farbenfrohe Kleidung, ihre Überröcke waren seitlich gebunden, wenn sie ledig waren, und vorne, wenn sie verheiratet waren.

Die massive Sahara ist ungefähr so ​​groß wie die Vereinigten Staaten und umfasst Teile mehrerer afrikanischer Nationen, darunter Algerien, Tschad, Ägypten, Libyen, Mali, Mauretanien, Marokko, Niger, Sudan und Tunesien. Dein Bild von einer Wüste ist Sand, Sand und noch mehr Sand! Sanddünen machen nur einen kleinen Teil der Sahara aus, der Rest des Gebiets besteht aus felsigen Ebenen und mit Stein und Kies bedeckten Gebirgszügen.

In der Sahara leben die Blauen Männer, die ursprünglich nomadische Kamelhirten waren. Diese Nomaden haben ihren Ursprung in Timbuktu (ja, es ist ein wirklicher Ort!) Und leben seit Tausenden von Jahren in der Sahara. Der Begriff Blue Men stammt von den blauen Roben, die sie tragen. Wir ritten auf unseren Kamelen durch die Wüste, bis wir zu unserem Zeltplatz kamen. Da sich der Sand ständig verschiebt, kann kein dauerhafter Zeltplatz errichtet werden. Unsere Zelte waren sehr einfach (kein Strom und kein fließendes Wasser), aber der Blick auf die Dünen machte einen vorübergehenden Mangel an Komfort wieder wett. Die Sonne ging unter und es gab nichts als leuchtend orangefarbenen Sand, so weit das Auge reicht. Kein Lärm, keine Umweltverschmutzung und sonst niemand kilometerweit.

Wir wurden um 5 Uhr morgens geweckt, um die Dünen zu besteigen und den Sonnenaufgang zu beobachten. Als der Himmel heller wurde, sah ich winzige Spuren von Skarabäuskäfern und Wüstenmäusen. Der Sand war sehr weich, als wir anfingen zu klettern, und es war schwierig, Fuß zu fassen. Ein Schritt vorwärts, zwei Schritte zurück. Die Dünen sahen unüberwindlich aus. Glücklicherweise kamen die örtlichen Blauen Männer, um uns beim Aufstieg zu helfen, der trotz ihrer Hilfe schwierig war. Als wir höher kamen, sahen wir nichts als Wüste in alle Richtungen. Wir stiegen auf die höchste Düne, um den Sonnenaufgang zu sehen, und tranken einen Champagner-Toast auf unseren Erfolg. Von oben erschien unser Campingplatz nicht größer als ein Sandfleck. Die Dünen hinunterzugehen machte viel mehr Spaß als hinaufzuwandern. Wir rutschten mit Hilfe unserer Berberfreunde die Dünen hinunter, die unsere Füße packten und uns die Dünen hinunter zogen, genannt Berberrodeln.

Und keine Reisegeschichte ist vollständig ohne Bezug zum Essen. Die marokkanische Küche war hervorragend. Zwei meiner Lieblingsgerichte waren die Tajine und die Pastille. Tajine sind Eintöpfe, die bei sehr niedrigen Temperaturen gekocht werden und zu zartem Fleisch mit aromatischem Gemüse und Sauce führen. Sie werden traditionell im Tajine-Topf mit konischem Deckel und knaufartigem Griff gekocht, der beim Kochen des Fleisches kühl bleibt. Tajine verwenden weniger teure Fleischstücke und kombinieren oft Lamm oder Huhn mit Oliven, Aprikosen, Rosinen, Datteln, Honig, Safran, Zimt, eingemachten Zitronen und allen wunderbaren Gewürzen. Ein weiterer Favorit war Hühnchen-Pastilla, Hühnchen-Zerkleinerung mit Zimt, Puderzucker und anderen Gewürzen. Und die Dessertpastille mit vielen Schichten Phylo-Teig mit Joghurt, Honig und Pistazien zwischen den Schichten ist ein Traum.

Probieren Sie den Minztee, der nicht nur zu den Mahlzeiten, sondern den ganzen Tag über serviert wird. Es wird aus der Ferne gegossen, um den Tee zu belüften und einen Schaum zu erzeugen, wie wir es beim Kaffee in Südindien tun.


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