Ingwer Kürbis und Apfel Bisque

• Kann 2, 2024

Ich mag unterhalten, besonders während der Ferien. Wenn ich Freunde zum Abendessen einlade, bin ich immer auf der Suche nach etwas Besonderem und Anderem. Feiertagsessen sind oft formeller, und die meisten von uns geben sich alle Mühe, ihre Häuser zu dekorieren und unsere Tische mit wunderschöner Weihnachtswäsche und Porzellan zu decken. Wenn wir einen eleganten Tisch haben, müssen wir natürlich elegantes Essen servieren. Das Problem ist, dass wir in den Ferien mehr denn je beschäftigt sind - nicht nur mit Unterhaltung, sondern auch mit dem Kauf von Geschenken und der Vorbereitung auf unsere Familienfeiern. Wie sollen wir dann elegantes Essen servieren, wenn wir so wenig Zeit haben?

Diese Ingwer-Kürbis-Apfel-Bisque ist eine köstliche schicke Herbstsuppe, die einige der beliebtesten saisonalen Aromen enthält: Kürbis und Äpfel. Es schmeckt, als hätte das Kochen Stunden gedauert, aber da es mit meinem Basic Cream Soup Mix hergestellt wurde (klicken Sie auf den Link unten in diesem Artikel, um das Rezept zu erhalten), ist es tatsächlich sehr schnell und einfach. Ihre Gäste werden nie vermuten, dass Sie fast keine Zeit mit dieser Suppe verbracht haben. Ich serviere diese Suppe gerne als kleinen Suppenkurs zu Thanksgiving, da sie wunderbar und ganz anders ist. Es ist natürlich auch sehr gut als Hauptgerichtssuppe mit heißem Brot von Ihrem automatischen Brotbäcker!

12 Portionen Starter oder 8 Portionen Hauptgericht

1/2 Pfund Speck, gehackt
1 große Zwiebel, fein gehackt
1 1/2 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
2 Granny Smith Äpfel, geschält und gehackt

6 Tassen Wasser
1 15 oz. kann reinen Kürbis
2 Tassen Basic Cream Soup Mix
1/3 Tasse brauner Zucker
2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
1/2 Teelöffel Currypulver

1 Tasse saure Sahne


Den Speck in einer Pfanne kochen, bis er knusprig ist. Den Speck auf Papiertüchern abtropfen lassen und beiseite stellen. Gießen Sie alle bis auf 1 Esslöffel Speckfett aus der Pfanne und braten Sie Zwiebel, Ingwer und Äpfel zart an. Fügen Sie 2 Tassen Wasser hinzu; zum Kochen bringen. Schalten Sie die Heizung aus und fügen Sie den Kürbis hinzu. Gießen Sie die Mischung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie glatt. In einen holländischen Ofen oder Suppentopf geben.

Fügen Sie 4 Tassen Wasser zur Kürbismischung hinzu, dann den braunen Zucker, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Currypulver. Die Mischung verquirlen, bis sie zum Kochen kommt. Kurz vor dem Servieren die saure Sahne einrühren und mit dem zerbröckelten Speck bestreuen.

Grundlegende Cremesuppenmischung

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