Gebratene Wontons mit Erdnuss-Dip

• Kann 2, 2024

Erdnusssauce ist eines dieser Gerichte, das in den letzten Jahren sehr beliebt geworden ist. Es wird oft mit Hühnchen-, Rind- oder Schweinefleisch-Satay serviert, einem Gericht, das aus dünnen Scheiben marinierten Fleisches besteht, das aufgespießt, schnell gegrillt und dann mit einer kleinen Schüssel Erdnusssauce zum Eintauchen serviert wird. Nach den meisten Quellen, die ich gelesen habe, stammt die Erdnusssauce ursprünglich aus Indonesien als Dip-Sauce für ihre berühmten indonesischen Satays, ist aber heute eine Zutat in anderen beliebten indonesischen Gerichten. Die Sauce wurde in Thailand und Vietnam eingeführt und wird in thailändischen und vietnamesischen Restaurants auf der ganzen Welt serviert. In Amsterdam gibt es überall indonesische Restaurants, die eine sogenannte „Rijsttafel“ oder einen indonesischen Reistisch anbieten, der aus etwa 20 kleinen Gerichten besteht, von denen einige in oder mit einer aromatischen Erdnusssauce serviert werden. Wenn Sie Amsterdam besuchen, nehmen Sie sich Zeit, um eine Rijsttafel zu genießen. Es wird eines Ihrer unvergesslichsten und leckersten Mahlzeiten sein.

Obwohl ich nicht sicher bin, ob diese schnelle und einfache Vorspeise ein authentisches thailändisches oder indonesisches Gericht ist, passt sie sicherlich in die Kategorie "Schnellkochen". Die Wontons können ein oder zwei Tage im Voraus gebraten und dann in einem 350 ° -Ofen wieder erwärmt werden, bevor sie auf einer großen Platte mit der warmen Erdnuss-Dip-Sauce abgelegt werden.

In einer Welt, in der uns Kartoffelchips mit Fußgängerdips häufiger serviert werden, als wir uns erinnern möchten, wird sich diese köstliche und einfache Vorspeise als willkommene Abwechslung erweisen!


1 Packung Wonton-Wrapper, diagonal halbieren
Öl zum Frittieren

Öl auf 375 ° erhitzen. Lassen Sie mehrere Wonton-Wrapper in das heiße Öl fallen und braten Sie sie, bis sie leicht gebräunt sind. Zum Abtropfen auf Papiertücher legen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Wonton-Wrappern.

Erdnuss-Dip:

1 Esslöffel Pflanzenöl
1/2 Esslöffel rote Curry-Paste
2 Esslöffel Erdnussbutter
1 Esslöffel fein gehackte Zitronengrasstiele
1 Esslöffel Palmzucker oder brauner Zucker
1 Esslöffel Zitronensaft
1 14 oz. kann ungesüßte Kokosmilch

Das Öl in einem kleinen Topf erhitzen, die Curry-Paste hinzufügen und 1 Minute braten. Die restlichen Zutaten einrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze senken und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Diese Sauce kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und gekühlt werden. Bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren wieder erwärmen. Warm servieren.

Zutatenhinweis: Fein gehacktes Zitronengras finden Sie in der Tiefkühltruhe der meisten asiatischen Märkte.

Video-Anleitungen: Satay-Spiesse mit Erdnuss-Sauce schnell gemacht (Kann 2024).