Chicken Seekh Kebab Rezept

• April 26, 2024

Obwohl angenommen wurde, dass Kebabs aus dem Nahen Osten stammen, sind sie heutzutage überall beliebt und Indien ist keine Ausnahme. Kebabs wurden erstmals um das 16. Jahrhundert von den Moguln in Indien eingeführt. Seitdem hat Indien viele einzigartige und kreative Kebab-Gerichte entwickelt, die traditionelle indische Gewürze und Mariniertechniken verwenden.

In Indien werden Kebabs in einem großen Lehmofen hergestellt, der als Tandoor bekannt ist. Tandoor-Öfen können Lebensmittel auf extrem hohe Temperaturen (1000 ° F) erwärmen. Der Trick, um das Fleisch oder Geflügel saftig und saftig zu halten, besteht darin, es in Joghurt zu marinieren.

Traditionell sind Kebabs Fleischspieße oder Gemüse, die auf einem Grill oder sogar unter dem Ofengrill gekocht werden. Aber heutzutage können Kebabs mit Paneer, Huhn, Meeresfrüchten oder sogar Obst hergestellt werden. Indische Kebabs sind köstlich, gesund und sehr einfach zuzubereiten. Chicken Seekh Kebabs sind eines meiner Lieblingsrezepte für Kebabs. Ich hoffe du wirst sie genießen.


CHICKEN SEEKH KEBABS:

Zutaten:

2 lbs. gemahlenes Huhn (verwenden Sie gemahlenen Truthahn oder Lamm)
2 große Knoblauchzehen, fein gehackt
½ Zoll frischer Ingwer, geschält und fein gehackt
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
2 TL. gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel. gemahlener Koriander
2 TL. Garam Masala
1 Teelöffel. rotes Chilipulver
1 TL zerkleinerte rote Chiliflocken
Saft von ½ Limette
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1 großes Ei, geschlagen
2 EL Öl (Raps oder Gemüse)
frisch gehackte Korianderblätter
Spieße aus Metall oder Holz
Zitronen- oder Limettenschnitze zum Garnieren
Pflanzen- oder Rapsöl zum Heften

METHODE:

Wenn Sie Holzspieße verwenden, müssen diese 30 Minuten lang in Wasser eingeweicht werden, damit sie nicht verbrennen.

In einer großen Rührschüssel alle Zutaten (außer dem Öl zum Heften und den Zitronen- / Limettenschnitzen) gründlich vermischen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern (länger ist besser).

Teilen Sie dann die Mischung in gleiche Portionen (18-20) und verteilen Sie jede Portion auf einem Spieß, wodurch eine gleichmäßig abgeflachte Form um jeden Spieß entsteht. Mit etwas Öl bestreichen.

Grillen Sie die Kebabs auf einem Grill im Freien oder einer Grillpfanne im Innenbereich, bis sie fertig sind. Sie können auch einen Ofen verwenden, nur auf 350 ° F vorheizen und die Spieße 10-12 Minuten lang auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech legen, bis sie gar sind. Mit Zitronen- oder Limettenschnitzen garnieren und mit köstlichem frischem Koriander- oder Minz-Chutney servieren.

Video-Anleitungen: Chicken Kebab (Şiş Tavuk) Selber Machen || Turkish Chicken Kebab (Recipe) || [ENG SUBS] (April 2024).