Hühnchen-Fajitas-Rezept

• Kann 19, 2024

Zutaten für Fajitas:

4 Hähnchenbrust ohne Haut und ohne Knochen
1 kleine grüne Paprika
1 kleine rote Paprika
1 kleine Zwiebel
2 Esslöffel Traubenkernöl
1 Packung Maistortillas (vorzugsweise Vollkornweizen)

* Wenn Ihre Kinder Paprika nicht mögen, ersetzen Sie sie durch 2 Karotten (lange geschnitten, die Größe einer grünen Bohne), 1 Tasse rohe grüne Bohnen, Spargel oder sogar geschnittenen Brokkoli. Kirschtomaten und Zucchini sind auch eine gute Wahl! Achten Sie darauf, zuletzt Kirschtomaten und / oder Zucchini hinzuzufügen; Andernfalls werden sie feucht und matschig.

Zutaten für Fajita Marinade:

1/2 Tasse frischer Orangensaft
1/4 Tasse frischer Limettensaft
1 Esslöffel gemahlenes dunkles California Chili Powder (dies ist kein scharfes Gewürz)
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
2 Knoblauchzehen, gehackt oder zerkleinert (oder 1 Teelöffel Knoblauchpulver)
1/2 Teelöffel Meersalz
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Tasse gehackter Koriander
1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
1 Esslöffel Traubenkernöl

Richtungen:

1) Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden, etwa 1 cm breit und 4 cm lang. Legen Sie die Streifen in einen hochwertigen Beutel vom Typ Ziploc.

2) In einer kleinen Schüssel Orangensaft, Limettensaft, 1 Esslöffel Traubenkernöl, Worcestershire-Sauce, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauch, Meersalz, Pfeffer und Koriander verquirlen. Schneebesen, bis alles gut vermischt ist, und über Hühnchenstreifen in Baggie gießen. Dicht verschließen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern. Übernachtung ist am besten.

3) Nachdem das Huhn mariniert ist, lassen Sie es vor dem Kochen 1 Stunde lang bei Raumtemperatur stehen. Während das Huhn auf Zimmertemperatur kommt, schneiden Sie Ihre Paprika und Zwiebeln (oder abwechselndes Gemüse) in Streifen, die ungefähr so ​​groß sind wie die Hähnchenstreifen. Beiseite legen.

4) Nachdem die Hühnchenstreifen auf Raumtemperatur gebracht wurden, lassen Sie die Streifen in einem Sieb abtropfen, aber spülen Sie sie nicht aus. Erhitzen Sie eine große Antihaft-Pfanne 1 Minute lang bei mittlerer bis hoher Hitze auf dem Herd. 1 Esslöffel Traubenkernöl in die Pfanne geben. Lassen Sie das Öl 1 Minute lang erhitzen und fügen Sie dann die abgetropften Hähnchenstreifen hinzu.

5) Braten Sie die Hühnchenstreifen an, bis sie leicht gebräunt sind und die Säfte klar sind (insgesamt ca. 7-9 Minuten). Überprüfen Sie ein Stück Huhn, um sicherzustellen, dass es in der Mitte nicht mehr rosa ist. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne. Beiseite legen.

6) In derselben Pfanne 1 Esslöffel Traubenkernöl eine Minute lang bei mittlerer Hitze erhitzen. Paprika und Zwiebeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 6 bis 8 Minuten braten, je nach persönlicher Textur - 6 Minuten für knuspriges Gemüse, 8 Minuten oder länger für weicheres Gemüse.

7) Während das Gemüse kocht, erhitzen Sie eine kleine Pfanne 1 Minute lang bei mittlerer Hitze. Fügen Sie der Pfanne nacheinander eine Maistortilla hinzu, erhitzen Sie die Tortilla etwa 40 Sekunden pro Seite und drehen Sie sie einmal. Nachdem beide Seiten in der Pfanne erwärmt wurden, auf einen kleinen Teller legen und mit einem Papiertuch abdecken.

8) Wenn das Gemüse die gewünschte Konsistenz hat, geben Sie das Huhn wieder in die Pfanne und werfen Sie es mit Gemüse. Eine Minute braten. Schalten Sie die Heizung aus. Über einer erhitzten oder leicht gebräunten Maistortilla servieren.

1 Tasse Fajita Mix mit Hühnchen = 1 Portion.
2 Maistortillas = 1 Portion.

Video-Anleitungen: Rezept | Chicken-Fajitas selber machen (Kann 2024).