Cachaca - Brasilianischer Likör

• April 26, 2024

Cachaca - eher wie "Cash-Asa" ausgesprochen - ist ein beliebter brasilianischer Likör, der jedes Jahr über 290 Millionen Gallonen produziert. Cachaca wird aus frischem Zuckerrohr hergestellt und kreiert einen würzigen Cocktail.

Mein Vater verbrachte seine Teenagerjahre in Brasilien, deshalb habe ich immer eine Flasche Cachaca im Haus, falls er bei seinem Besuch den berühmten Caipirinha-Cocktail machen möchte.

Ich weiß, dass die Puristen da draußen mich steinigen wollen, aber wir haben normalerweise nicht lange viele echte Limetten im Haus :) Mein Freund verwendet sie mit einer erstaunlichen Geschwindigkeit für seine Limonaden. So bleibt mir Limettensaft für die Zubereitung meiner Caipirinha-Cocktails. Es ist sicherlich nicht so gut wie mit einer echten Limette, aber zumindest funktioniert es. Sie verwenden 2 Schuss Cachaca, etwa 2 Esslöffel Liniensaft, dann 2 Teelöffel Zucker. Sie fügen Eis hinzu und mischen gut.

Ich stelle sicher, dass wir echte Limetten haben, wenn mein Vater sie besucht :)

Cachaca schmeckt wie Rum, das wäre der engste Vergleich. Für meinen Gaumen ist Cachaca jedoch leichter und sanfter. Wo ich wegen des starken Alkoholgeschmacks keinen normalen Rum trinken kann, genieße ich den Caipirinha, der eigentlich nur Cachaca mit etwas Limettengeschmack ist.

Es ist interessant festzustellen, dass Zuckerrohr, der Grundbestandteil von Cachaca, nicht in Brasilien beheimatet ist. Dies wurde mit den portugiesischen Invasoren / Siedlern in den 1500er Jahren gebracht. Sobald Zuckerrohr gepflanzt war, versuchten die Leute, es zu fermentieren, und der Rest war Geschichte.

Es ist wichtig zu beachten, dass Cachaca NICHT Rum ist. Rum wird aus Melasse hergestellt. Cachaca wird aus Zuckerrohr hergestellt. Sie sind also ähnlich, aber sie sind nicht dasselbe.

Wenn einige Alkoholarten wie Champagner einen gesetzlich geschützten Status haben und nur in ihrem definierten Heimatgebiet hergestellt werden können, verfügt Cachaca derzeit nicht über diesen Schutz. Mit zunehmender Beliebtheit von Cachaca haben andere Standorte begonnen, allgemein minderwertige Nachahmungsprodukte zu verkaufen. Achten Sie auf die Markierung "Made in Brazil" auf Ihrem Cachaca-Etikett!

Video-Anleitungen: Cachaça Unterschiede zum Rum und Cocktail Tasting 1/3 (April 2024).