Gebratene Schweinekoteletts Rezept

• Kann 4, 2024

Auf diese Weise gegrillte Koteletts sind saftig und zart. Köstlich zu einer Ofenkartoffel oder zu Knoblauchkartoffelpüree mit fein gewürfeltem Lauch oder Frühlingszwiebeln und gedünstetem Spargel.

Wenn Sie diese würzigen Koteletts lieber nach südländischer Art servieren möchten, servieren Sie sie mit Collards oder gekochtem grünem Blattgemüse. Ich empfehle kein Löwenzahngrün, sie sind viel zu bitter für diese Schweinekoteletts. Während Brocoli und Brocoli Rabe vielleicht nicht in den Sinn kommen, wenn man an grünes Blattgemüse denkt, eignen sich beide hervorragend als Beilage für diese Schweinekoteletts.

ZUTATEN

4 Schweinekoteletts (magerer Mittelschnitt ca. 5 bis 6 Unzen)
2 mittelgroße Knoblauchzehen, zerkleinert
1 TL Zwiebelflocken
1/8 TL gemahlener Cayennepfeffer
2 EL frischer Zitronensaft
3/4 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack

RICHTUNGEN

Schalten Sie den Broiler voll ein.

Zerdrückten Knoblauch, Cayennepfeffer, Zwiebelflocken, Paprika, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in einer mittelgroßen Schüssel mischen und zu einer Emulsion verrühren. Legen Sie die Schweinekoteletts in eine flache Grillpfanne (Rost entfernt), gießen Sie die Kotelettmischung hinein und kühlen Sie sie 10 Minuten lang. Nach 10 Minuten. Koteletts wenden und weitere 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Setzen Sie den Rost wieder in die Pfanne und legen Sie die Koteletts auf den Rost und braten Sie 3 bis 4 Minuten pro Seite. Jede Seite heften. Fleisch sollte 5 bis 6 Zoll von Flamme oder Heizschlange entfernt sein.

Ergibt 4 Portionen.

Dieses Rezept lässt sich leicht verdoppeln. Siehe einfaches Rezept für Potaotes mit Knoblauchpüree in verwandten Artikeln.

Auschecken es ist bei Amazon.com erhältlich. Dies ist eines von zwei Kochbüchern, die ich kürzlich rezensiert habe. Siehe meine Rezension.

Weitere Informationen zu Eistee aus dem Süden finden Sie unter Geschichte des Eistees.

Video-Anleitungen: Küchentipp #4 Kotelett richtig braten (Kann 2024).

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