Brigham City Fresh Peach Cobbler Rezept

• Kann 2, 2024

Georgia ist berühmt für ihre Pfirsiche, aber Brigham City, eine kleine Stadt in Nord-Utah, baut Pfirsiche an, die mit allem konkurrieren, was in Georgia oder anderswo im Land angebaut wird. In Brigham City findet jedes Jahr Anfang September eine große Versammlung statt, um zu feiern. Die Brigham City Peach Days ziehen jedes Jahr über 75.000 Besucher an, wo es Paraden, Tänze, Konzerte, Karnevale und natürlich Essensstände gibt, an denen alles serviert wird, von Pfirsichmilchshakes über Pfirsichkuchen bis hin zu Pfirsich-Schweinefleisch-Kabobs und Burgern mit Pfirsich-Chutney. Egal wie lecker diese Gerichte sind, der Pfirsichschuster ist immer der beliebteste, und die Teilnehmer können lange Wartezeiten einplanen, um einen Vorgeschmack zu erhalten.

Sofern im September keine Reise nach Utah geplant ist, müssen die meisten eine Partie vorbereiten Brigham City Fresh Peach Cobbler Zuhause. Die Füllung ist einfach mit Hilfe einer Mikrowelle herzustellen (obwohl diejenigen mit viel zusätzlicher Freizeit sie auf dem Herd starten können); Die frischen Pfirsiche (hoffentlich aus lokalem Anbau) schmecken köstlich mit der schuppigen Kruste, die sich oben und unten auf dem Schuster befindet. Planen Sie, die Diät für ein oder zwei Tage zu unterbrechen und dieses kalorienwürdige Dessert mit einer Kugel Vanilleeis von höchster Qualität oder milchfrischer, leicht gesüßter Schlagsahne zu servieren (bei diesem klassischen Dessert ist kein ekelhaftes, gefrorenes Schlagsahne-Topping zulässig ).

Die Pfirsiche können in wenigen Minuten geschält werden, indem sie eine Minute lang in kochendes Wasser gelegt und dann in eine Schüssel mit Eiswasser getaucht werden.

8 Portionen

3/4 bis 1 Tasse brauner Zucker (je nachdem wie süß die Pfirsiche sind)
2 Esslöffel Mehl
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel frisch gemahlene Muskatnuss
Prise Salz
4 Esslöffel Butter, in kleine Stücke geschnitten

8 große frische Pfirsiche, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten, mit 2 EL Zitronensaft geworfen

1 Charge Basic Sweet Pie Crust
2 Esslöffel Schlagsahne
2 Esslöffel Zimtzucker

1. Den Backofen auf 350 ° vorheizen


2. Mischen Sie in einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel den braunen Zucker, Mehl, Zimt, Muskatnuss und Salz. Butter einrühren.


3. Fügen Sie die Pfirsiche hinzu und werfen Sie, um zu beschichten.


4. Mikrowelle hoch 5 Minuten; Gut umrühren und weitere 5 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis die Pfirsiche teilweise gekocht und die Säfte leicht eingedickt sind.


5. Zum Abkühlen beiseite stellen, während die Kruste vorbereitet wird.


6. Rollen Sie 2/3 der Tortenkruste in ein Rechteck, um eine tiefe 7 "x 11" Glasschale zu passen.


7. Die Kruste sollte ungefähr 1/4 "dick sein.


8. In die Schüssel geben und die Pfirsichmischung in die Kruste gießen.


9. Das restliche Drittel des Teigs in ein Rechteck rollen und über die Füllung legen; Stecken Sie es um die untere Kruste.


10. Machen Sie mit einem kleinen Messer dekorative Belüftungsöffnungen oben auf dem Schuster oder verwenden Sie kleine Canapé-Cutter, um Formen zu erstellen.

Die Oberseite leicht mit der Sahne bestreichen und mit dem Zimtzucker bestreuen.

11. 50-60 Minuten backen oder bis die obere Kruste knusprig und golden ist.


12. Warm mit Eis oder Schlagsahne servieren.

Menge pro Portion (ohne Eis oder Schlagsahne)
Kalorien 396 Kalorien aus Fett 201
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 51% Protein 4% Carb. 46%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 22 g
Gesättigtes Fett 8 g
Cholesterin 21 mg
Natrium 630 mg
Gesamtkohlenhydrat 45 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 3 g
Protein 4 g

Vitamin A 15% Vitamin C 10% Calcium 0% Eisen 9%

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