Altmodisches Gefülltes Zucchini-Rezept

• Kann 9, 2024

Dieses Rezept für altmodische gefüllte Zucchini wurde nach einem Rezept aus einem 1945 veröffentlichten Kochbuch übernommen, das deutlich macht, dass die Verwendung dieser fruchtbaren Zucchini-Ernte kein neues oder modernes Problem darstellt. Gegrilltes Fleisch, Geflügel oder Fisch passen hervorragend zu diesem köstlichen Gemüse, oder Vegetarier werden es als Hauptgericht zu schätzen wissen. Für eine Variation ein paar Esslöffel zerbröckelten, knusprigen Speck einrühren, der jetzt in Paketen auf dem Salatgang erhältlich ist, oder die Käsesorte variieren.

Zucchini zwischen 6 und 8 Zoll lang haben wenige, wenn überhaupt, Samen und sind zart und lecker; Das ist die Größe, die in diesem Rezept verwendet werden soll. Wenn frische Kräuter verfügbar sind, fügen sie Farbe und Geschmack hinzu; getrocknete Kräuter können jedoch auch mit guten Ergebnissen verwendet werden.

6 Portionen

3 Zucchini, 6-8 cm lang
Salz und frisch gemahlener Pfeffer

1 Ei
4 Esslöffel geschmolzene Butter
3/4 Tasse frisch geriebener Parmesan, geteilt
3 Esslöffel frischer Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln, gehackt
1-2 Esslöffel frischer Oregano, gehackt oder 2 Teelöffel getrocknet
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Tasse trockene Semmelbrösel

1. Den Backofen auf 350 ° vorheizen.


2. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und 1 Esslöffel Salz hinzufügen.


3. Die Zucchini in das kochende Wasser legen und 7 Minuten kochen lassen.


4. Gut abtropfen lassen und der Länge nach halbieren.


5. Schöpfen Sie das Zucchinipulpe aus jeder Hälfte heraus und lassen Sie eine Schale mit einer Dicke von etwa 1/4 "übrig.


6. Die Muscheln salzen und pfeffern und in eine flache Glasbackform legen, die sie in einer Schicht aufnehmen kann.


7. Das Fruchtfleisch hacken und in eine Schüssel geben.


8. Fügen Sie das Ei, die Butter, eine halbe Tasse frisch geriebenen Parmesankäse, Schnittlauch, Oregano, Pfeffer und Semmelbrösel hinzu.


9. Gut mischen und die Mischung gleichmäßig in die Schalen füllen; Mit dem reservierten 1/4 Tasse Parmesan bestreuen.


10. Backen Sie 20-25 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist und die Füllung fest ist.

Menge pro Portion
Kalorien 218 Kalorien aus Fett 117
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 54% Protein 17% Carb. 30%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 13 g
Gesättigtes Fett 7 g
Cholesterin 66 mg
Natrium 426 mg
Gesamtkohlenhydrat 16 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 0 g
Protein 9 g

Vitamin A 16% Vitamin C 11% Calcium 0% Eisen 11%

Video-Anleitungen: Gefüllte Zucchini aus dem Ofen (Kann 2024).