Gekochtes Rosinen-Kuchen-Rezept

• Kann 1, 2024

Omas gekochter Rosinenkuchen war der Favorit meines Vaters, also machte meine Mutter am Vatertag immer diesen Kuchen für ihn zum Nachtisch. Es wird traditionell einfach serviert - kein Zuckerguss, Belag oder andere Verzierungen -. Sobald der Kuchen gebacken und abgekühlt ist, sind keine weiteren Arbeiten erforderlich. es ist servierfertig Natürlich ist dieser altmodische Kuchen nicht nur für den Vatertag gedacht. Es ist zu jeder Jahreszeit köstlich. In der Tat, mit ein paar zusätzlichen Zutaten hinzugefügt, macht es einen perfekten Obstkuchen für Weihnachten.

Omas gekochter Rosinenkuchen ist ein dichter Kuchen und enthält keine Milchprodukte oder Eier. Das Rezept, das in meiner Familie seit mehreren Generationen weitergegeben wird, ist typisch für die Kuchen, die während des Krieges hergestellt wurden, als Butter, Eier und Milchprodukte rationiert wurden. Es bleibt wochenlang feucht, wenn es luftdicht gehalten wird, was erklärt, warum dieser Kuchen während des Krieges oft an Soldaten an der Front geschickt wurde.

Wenn Sie nach etwas anderem suchen, um Papa an diesem Vatertag zu gefallen, probieren Sie doch diesen hausgemachten Kuchen. Das macht die Dessertzeit zu etwas ganz Besonderem.

16 Portionen

4 Tassen Rosinen
2 Tassen Zucker
3 1/2 Tassen Wasser
1/4 Tasse Verkürzung

3 1/2 Tassen Mehl
2 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
1 Teelöffel frisch gemahlene Muskatnuss
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz

1 Tasse gehackte Walnüsse oder andere Nüsse

1. Rosinen, Zucker, Wasser und Backfett in einen großen Topf geben.


2. Decken Sie die Pfanne ab, bringen Sie die Mischung zum Kochen, drehen Sie die Hitze herunter, um zu köcheln, und kochen Sie 10 Minuten.


3. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, decken Sie sie ab und lassen Sie sie abkühlen.


4. Wenn die Mischung abgekühlt ist, heizen Sie den Ofen auf 325 ° vor.


5. Eine 13 "x 9" große Auffangwanne mit Pergament oder Fett und Mehl auslegen.


6. Mehl, Zimt, Nelken, Muskatnuss, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel mischen.


7. Gießen Sie die Rosinenmischung ein, während der Mischer auf niedriger Geschwindigkeit läuft.


8. Gut mischen und die Seiten abkratzen.


9. Nüsse einrühren.


10. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und backen Sie ihn 60-75 Minuten lang oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.


11. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und legen Sie ihn auf ein Kühlregal.


12. Nach dem Abkühlen in Quadrate schneiden.


13. So machen Sie aus diesem Kuchen einen Feiertagsfruchtkuchen: 3 Tassen Nüsse hinzufügen - eine gute Mischung sind Pekannüsse, Walnüsse, Haselnüsse und Paranüsse sowie je 2 Tassen kandierte Kirschen und Ananas. Anstelle von oder zusätzlich zu den kandierten Kirschen und der Ananas kann eine kandierte Schalen- oder Obstkuchenmischung hinzugefügt werden. (Wenn Sie zusätzlich zu den kandierten Kirschen und der Ananas Obstkuchenmischung oder kandierte Schale hinzufügen, reduzieren Sie die Menge an kandierten Kirschen und Ananas auf jeweils 1 Tasse und fügen Sie 2 Tassen kandierte Schale oder Obstkuchenmischung hinzu) und backen Sie in Standard-Laibpfannen. Erhöhen Sie die Backzeit um ca. 15 Minuten.

Menge pro Portion
Kalorien 315 Kalorien aus Fett 76
Prozent Gesamtkalorien von: Fett 24% Protein 3% Carb. 73%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 8 g
Gesättigtes Fett 1 g
Cholesterin 0 mg
Natrium 203 mg
Gesamtkohlenhydrat 57 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 25 g
Protein 2 g

Vitamin A 0% Vitamin C 3% Calcium 0% Eisen 7%

Video-Anleitungen: Früchte - Kuchen (Kann 2024).