Beefy Sams Stroganoff-Rezept

Der Bierfuchs sagt: „Foreign / Export Stout neutralisiert die Schärfe von Tomaten in einer ausgewogenen, leicht zubereiteten Mahlzeit, die perfekt für einen Heißhunger geeignet ist. Die meisten gastronomischen Folklore stimmen darin überein, dass "Stroganoff" in seiner Ableitung russisch war; Sie werden jedoch sehr unterschiedliche Meinungen darüber finden, wem die tatsächliche Entwicklung des Rezepts zuzuschreiben ist. Einige behaupten, dass es zu Ehren von Graf Pavel Stroganov, einem russischen Diplomaten des 19. Jahrhunderts, benannt wurde und möglicherweise aus seinem Haushalt stammt. Andere, darunter die "Larousse Gastronomique", bestehen darauf, dass sie 1891 von Chefkoch Charles Briere in St. Petersburg kreiert wurde. Das Molokhovets-Kochbuch von 1871 enthält jedoch das Rezept und negiert die Überlieferung, dass es eine exklusive Kreation war. Stroganoff erschien erstmals 1932 in einem englischen Kochbuch und wurde in den 1940er Jahren in Amerika schnell als eleganter Party-Tarif populär. “

Empfohlenes Gebräu: Snake River Zonker Stout, Snake River Brauerei, Jackson Hole, Wyoming USA

Stil: Foreign / Export Stout - Tief wie Mitternacht mit einem gelbbraunen Kopf - Aromen von rauchigem Malz, Kaffee, Kakaobohnen und Feigen spiegeln sich im Geschmack wider, mit verbranntem Zucker und einem Hauch Erde.

1-1 / 2 lbs. Lendensteak, in ¼ “Scheiben quer durch das Korn schneiden
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
1 C. Pilze, in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
1 Dose (14,5 Unzen) Rinderbrühe
8 Unzen. Snake River Zonker Stout
8 Unzen. Tomatensauce
1 - 8 oz. pkg. Eiernudeln, ungekocht
12 Unzen. Sauerrahm

In einem großen holländischen Ofen leicht braunes Lendenstück, Zwiebeln und Pilze in heißem Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze

Rinderbrühe hinzufügen, Snake River Zonker Stout, Tomatensauce und Eiernudeln. Umrühren, um gleichmäßig zu verteilen. Abdecken, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

Vor dem Servieren saure Sahne einrühren und weitere 5 Minuten erhitzen. Mit knusprigem Brot und Ihrem Lieblingskaltgebräu servieren.

* Nutzen für die Gesundheit: Reich an hochwertigem Protein, Eisen, Zink, Vitamin A, B-Komplex-Vitaminen, Vitamin C, Ballaststoffen, Vitamin D, Kalzium und Biotin

Prost!

 


Video-Anleitungen: The Best Beef Stroganoff | SAM THE COOKING GUY 4K (Juni 2024).