Ye Olde Boston Kalbfleisch Vögel Rezept

• Kann 1, 2024

Der Bierfuchs sagt: „Dieses zarte Kalbfleisch in klassischer Ale-Sauce erinnert an Olde English Inns und die Gastfreundschaft, die sie berühmt gemacht hat. Mit der Kolonialisierung der Neuen Welt wurden Traditionen, die in den besten Gasthäusern populär wurden, in das neue Genre übernommen. “

Empfohlenes Gebräu: Samuel Adams Boston Ale, Boston Beer Company, Boston, Massachusetts, USA

Stil: American Pale Ale - Die Farbe hat einen tiefen Granat-Bernstein-Schimmer mit makelloser Klarheit, ähnlich wie ein tropischer Sonnenuntergang - geröstete, bereits malzige Süße mit einer komplexen Mischung aus Zitrusbitterkeit, pfefferigem Gewürz und Kräutertönen.

1-1 / 2 lbs. Kalbfleisch, in 1-Zoll-Streifen geschnitten
½ Dose goldene Pilzsuppe
2 Teelöffel Rinderpulverbrühe
4 Unzen. Samuel Adams Boston Ale
2 Unzen Wasser
2 Esslöffel Olivenöl

Samuel Adams Dressing:
1 Beutel Kräuter gewürzte Semmelbrösel
1 Teelöffel trocken gehackte Zwiebel
4 Unzen. Landwurst, voll gekocht, zerbröckelt
1 Ei
4 Unzen. Sam Adams Boston Ale, wie benötigt
½ C. Milch

Kombinieren Sie alle Zutaten für das Dressing und fügen Sie nach Bedarf Flüssigkeit hinzu, bis die Mischung leicht zusammenklebt.

Kalbfleisch mit einem Hammer zart schlagen, bis es doppelt so groß ist. Legen Sie eine geformte, löffelgroße Portion Dressing an ein Ende des Kalbsstreifens, rollen Sie sie in Längsrichtung und sichern Sie sie mit einem Zahnstocher. Kalbsvögel in heißem Öl anbraten und häufig - aber sanft - goldbraun drehen.

Kombinieren Sie Pilzsuppe, Bouillon, Samuel Adams Boston Ale und Wasser. Kalbfleisch darüber gießen. Nur zum Kochen bringen, abdecken und Hitze reduzieren. Bei schwacher Hitze 30 bis 40 Minuten köcheln lassen.

Mit zweimal gebackenen Kartoffeln und frischen Brokkolikronen servieren. Begleiten Sie mit einem IPA oder English Pale Ale.* Nutzen für die Gesundheit: Reich an Zink, hochwertigem Protein und Eisen

Prost!

 

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