Wein in Kalifornien

• Kann 1, 2024

In fast jeder Ecke Kaliforniens gibt es ein Weingut, das zur Verkostung geöffnet ist, oder einen Weinberg, der für Besichtigungen bereit ist, und die Weinherstellung ist zu einem wesentlichen Bestandteil der kalifornischen Wirtschaft geworden. Der Besucher probiert kalifornische Weine an verschiedenen Orten, darunter Restaurants, Verkostungsräume und Besuche in Weinbergen. Weinproben können und sind oft der gesamte Schwerpunkt eines Besuchs in Kalifornien, aber es kann auch eine Pause von sportlicheren Aktivitäten sein. So wichtig die Weinprobe für die Reise auch sein mag, sie ist einer der Höhepunkte des Essens und Trinkens im Staat.

Verschiedene „American Viticultural Areas“ (AVAs) bieten dem Reisenden unterschiedliche Erfahrungen. Wein ist schwer gut zu machen, gerade weil die Traubenpflanzen individuell auf das „Terroir“ oder die Geographie der Bepflanzung reagieren. Klimadifferenzen führen häufig dazu, dass eine Rebsorte in einem bestimmten Gebiet besser oder schlechter abschneidet. Darüber hinaus gibt es „Mikroklimas“, die durch Kühlung der Meeresluft, warme Gebiete in einem Inlandstal, die verfügbare Regenmenge und dergleichen entstehen. Einer der Gründe, warum Kalifornien zu einem solchen Paradies für die Weinherstellung wurde, liegt in der Komplexität des verfügbaren Terroirs.

Die Industrie begann tatsächlich im südlichen Teil von Kalifornien. Während die franziskanischen Väter bei den Missionen Trauben anpflanzten, um Kommunionwein zu produzieren, waren in Los Angeles die ersten kommerziellen Anpflanzungen. Mit dem Aufkommen des Goldrauschs zog die kalifornische Geschichte in den nördlichen zentralen Teil des Bundesstaates und nahm die Weinproduktion mit. Im Laufe der Jahre ist die Branche im Einklang mit der Geschichte gewachsen, geschrumpft und gewachsen.

Um 1860 wurde durch die Reblaus eine weltweite Weinkrise ausgelöst. In der zweiten Hälfte des neunzehnten Jahrhunderts verbreitete sich der Schädling durch den Austausch von Wurzelstöcken zwischen Pflanzungen der Neuen und Alten Welt. 1863 waren die Weinberge in der Provence betroffen; Bis 1900 wurde ein großer Teil des europäischen Weinbaus zerstört, und auch die transplantierten Reben in Nordamerika waren befallen. Die Lösung erwies sich als einfach und doch tiefgreifend: Europäische Sorten wurden auf resistenten nordamerikanischen Wurzelstock gepfropft.
Die kalifornischen Weinberge hatten kaum Zeit, sich von der Reblaus zu erholen, bevor die Prohibition die Weinproduktion im Bundesstaat einstellte. Die Industrie wäre dezimiert worden, wenn die Erzeuger bestimmte Gesetzeslücken nicht ausgenutzt hätten. Eine davon war die Erlaubnis zur Weinherstellung für sakramentale Zwecke. Darüber hinaus wurden in Kalifornien Trauben angebaut und dann an Käufer verkauft, die den Verwendungszweck nicht spezifizierten - nämlich Raubkopierer. Auf diese Weise konnten die Weinberge bis zur Aufhebung des Volstead Act im Jahr 1933 finanziell liquide und manchmal sogar lukrativ bleiben.

Kalifornische Weine wurden nach dem berüchtigten Wettbewerb „Judgement of Paris“ im Jahr 1973 international bekannt. Bei dieser Veranstaltung gewannen zwei Weine aus Napa County, Chateau Montelena Chardonnay und Stag's Leap Cabernet Sauvignon, den ersten Platz bei Blindverkostungen - gegenüber den angeblich vorgefertigten französischen Weinen herausragend. Dies geschah 2006 erneut, was die Vorstellung, dass Weine aus der Neuen Welt minderwertig sind, weiter untergrub und Napas Prestige als „das“ Weinherstellungszentrum des Staates weiter polierte.

Weinliebhaber genießen heute zwar Jahrgänge aus so weit entfernten Gebieten wie Chile und Australien, dies jedoch dank des Pioniergeistes Kaliforniens. Der Staat stellt weiterhin hervorragende Weine her, und die Industrie ist in den letzten zwei oder drei Jahrzehnten explodiert. Heute gibt es in fast jeder Ecke des Bundesstaates Weinberge und Weingüter mit einer Reihe von kalifornischen AVAs, die verschiedene Arten von Trauben, verschiedene Mischungen und verschiedene Weinsorten produzieren.

Video-Anleitungen: KALIFORNIEN Teil 1 - WEIN IN 5 (Kann 2024).