Vollkorn-Soda-Brot-Rezept

• Kann 17, 2024

Es gibt Dutzende Sorten irisches Sodabrot; Einige bestehen aus Weißmehl, andere aus Vollkorn und andere enthalten Kümmel und Johannisbeeren. Im Allgemeinen verlangen die meisten Rezepte, dass die Brote mit einem scharfen Messer zu einer rund 2 Zoll dicken Form geformt werden, wobei ein Kreuz zur Hälfte durchgeschnitten wird. Etwas Sodabrot ist schwer und dicht, aber das meiste, was in Irland angeboten wird, ist leichter und sogar empfindlich. Das beste Sodabrot, das ich je gegessen habe, war in Dolans Pub in Limerick. es war fast ätherisch und die leckere irische Butter machte es noch besser. Ich habe versucht, ihr Sodabrot zu duplizieren, und zwar im Folgenden Vollkorn-Soda-Brot ist nicht genau (wahrscheinlich aufgrund des Unterschieds bei irischem Mehl, der Luftfeuchtigkeit in Irland und einem kommerziellen Ofen in Dolans Pub), dies ist eine ziemlich knappe Sekunde. Ich habe festgestellt, dass das Servieren in einer Laibpfanne viel einfacher ist. Daher überspringe ich die Formgebung in eine Runde und schabe den Teig in die Pfanne, was schneller ist.

Im Gegensatz zu Hefebrot sollte Sodabrot nicht heiß serviert werden, daher kann es früh am Tag zubereitet werden. Es hält sich auch recht gut, so dass es nach dem Backen mehrere Tage lang genossen werden kann. Stellen Sie sicher, dass Sie es mit viel irischer Butter zusammen mit Ihrem irischen Lieblingshauptgericht servieren. Wenn Sie noch keine irischen Hauptgerichte haben, finden Sie hier einige, die in der Vergangenheit auf CoffeBreakBlog veröffentlicht wurden: Irish Main Dishes.

18 Scheiben

3 Tassen Vollkornmehl
2 Tassen Weißmehl
1/2 Tasse irisches Haferflockenmehl (Hafer im Stahlschnitt)
1/4 Tasse Zucker
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz

2 Tassen Milch
1 Ei
3 Esslöffel Sauerrahm

1. Backofen auf 350 ° vorheizen.
2. Das Vollkornmehl, Weißmehl, Stahlhafer, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz in eine große Rührschüssel geben. bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis alles gut vermischt ist.
3. Fügen Sie die Milch, das Ei und die saure Sahne hinzu; Bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis sie angefeuchtet sind.
4. Übertragen Sie den Teig in die vorbereitete Laibpfanne.
5. Backen Sie ungefähr 75 Minuten oder bis oben goldbraun und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
6. Aus dem Ofen in ein Kühlregal nehmen.
7. Lassen Sie das Brot 10 Minuten ruhen, führen Sie dann ein Messer um die Außenseite und drehen Sie es auf das Gestell.
Drehen Sie den Laib um und lassen Sie ihn gründlich abkühlen.
8. In Scheiben schneiden und mit viel irischer Butter servieren.

Menge pro Portion
Kalorien 168 Kalorien aus Fett 21
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 13% Protein 14% Carb. 73%

Nährstoffmenge pro Portion:
Gesamtfett 2 g
Gesättigtes Fett 1 g
Cholesterin 16 mg
Natrium 233 mg
Gesamtkohlenhydrat 31 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 3 g
Protein 6 g

Vitamin A 1% Vitamin C 0% Calcium 0% Eisen 6%

Video-Anleitungen: SODA BREAD | Köstliches Vollkorn-Brot ohne Hefe | supereinfach! (Kann 2024).