Tofu Gefüllte Zucchini Rezept

• Kann 1, 2024

Mein mit Tofu gefülltes Zucchini-Rezept ist für mich eine relativ neue Innovation, da ich bis zu meinem letzten Jahr in der Mittelstufe noch nichts von Tofu gehört hatte und erst mit der Arbeit begonnen habe, als ich weit in der Highschool war. Alles, was ich damit anfangen konnte, waren viele Formen von 'Rührei-Typ' Geschirr. Langweilig. Richtig? Genau. Ich bin jeden Sommer mit Zucchini bei meinen Großeltern aufgewachsen, in jeder erdenklichen Form. Wir hatten so viel Zucchini im Hinterhof, dass wir viele Möglichkeiten finden mussten, sie zu verbrauchen. Gram war ein Meister darin.

Wir hatten Zucchini zum Abendessen, Desserts und obwohl wir in ihrem Haus keine Vorspeisen gemacht haben, haben wir viele andere Dinge gemacht. Gram würde verschiedene Wege finden, es zu verbrauchen. Hier ist eine der Möglichkeiten, wie ich es benutze. Ich stopfe es auf viele Arten. Hier sind 3 Möglichkeiten, wie Sie dies tun können:

1. Top Down Füllung

Nehmen Sie die Spitzen von Ihren Zucchini und hohlen Sie die Mitte um mindestens 50% aus. Sie können dies mit einem Apfelkern, einem langstieligen Löffel oder einer Schaufel oder was auch immer tun, das für Sie bequem funktioniert. Sie können es entweder vollständig aushöhlen oder [vorzugsweise] fast bis zum Ende aushöhlen, wobei Sie am Ende ungefähr einen Zentimeter des Kürbisses reservieren, um Ihre Füllung besser in Schach zu halten.


2. Side-In-Füllung

Bohren Sie Vertiefungen in der einen Seite und achten Sie darauf, nicht den ganzen Weg durchzugehen. Dies wird eine großartige Präsentation machen, wenn es vollgestopft ist.


3. Kanu-Stil

Dies ist Ihre Standardfüllkonfiguration für Kartoffeln, aber sie sieht trotzdem gut aus, wenn Sie sie mit den rechten Seiten kombinieren. Dazu halbieren Sie die Zucchini in Längsrichtung, schöpfen den mittleren Teil heraus, lassen etwa einen halben Zoll übrig und füllen die Schale mit einer Auswahl an Füllung nach.

Alles was gesagt wurde ... Hier ist, womit du sie füllen willst:

Tofu-Füllung
Zutaten
2 EL Kokosöl
1 EL Fenchelsamen
1 TL Kreuzkümmel
3 schwarze Kardamomkapseln
1 große braune Zwiebel [gewürfelt]
Meersalz [nach Geschmack]
1 lb Tofu [extra fest, zerbröckelt]
1/3 Tasse in Scheiben geschnittene, mit Piment gefüllte Oliven
8 Unzen Cremini-Pilze [Würfel]
1 Tasse Paprika [Paprika: rot, gelb und / oder orange, gehackt]
1 Knoblauchzehe [gehackt]
1 1/2 Tasse Marinara-Sauce
1 Tasse Sojakäse [oder Reis, Mandel usw. - zerkleinert oder gewürfelt]


Schritt 1. Erhitzen Sie Ihre Pfanne, geben Sie Öl hinzu, werfen Sie Fenchel, Kreuzkümmel und Kardamom hinein. Sobald die Aromen von Ihren Gewürzen befreit sind, fügen Sie Ihre Zwiebeln hinzu, salzen Sie und werfen Sie zusammen mit Ihrem Gewürzöl und lassen Sie karamellisieren.
Schritt 2. Fügen Sie Ihren Tofu und Ihre Pilze hinzu und kochen Sie, bis die Textur fleischig ist, fügen Sie Ihre Paprika, Oliven und gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis das Knoblaucharoma milder wird, und rühren Sie dann Ihre Marinara-Sauce ein und stellen Sie die Hitze ab.
Schritt 3. Fügen Sie Ihren Käse und das Zeug zu Ihrer Zucchini hinzu, unabhängig von der Form, die Sie zum Füllen kreieren möchten, und backen Sie es 30 - 45 Minuten lang in einem 375-Grad-Ofen, abhängig von der gewünschten Weichheit Ihrer Zucchini.

Guten Appetit!

Das, was ich an diesem Rezept oder besser gesagt an ... Prozess mag, ist, dass es keine festen Regeln dafür gibt. Alle Zutaten sind austauschbar, sehr flexibel und äußerst verzeihend. Alles, was Sie sicher sein wollen, ist, dass Sie überall einen guten Geschmack haben ganze Prozess und ich kann so ziemlich garantieren, dass Ihre Ergebnisse nicht weniger als phänomenal sein werden!

Wie immer ist es mir eine Freude, diese vegetarischen Rezepte mit Ihnen zu teilen. Bis zum nächsten Mal...

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