Belgische Waffeln - druckbare Version

Belgische Waffeln

• 1/2 Tasse lauwarmes Wasser
• 1 Teelöffel. Zucker
• 1 pkg. Trockenhefe
• 2-1 / 2 Tassen Mehl
• 1/4 Tasse Zucker
• 1/4 TL. Salz-
• 1/4 TL. Muskatnuss
• 2 Tassen lauwarme Milch
• 3 Eigelb - leicht geschlagen
• 1/2 Tasse Margarine - geschmolzen
• 2 TL. Vanilleextrakt
• 2 Eiweiß

Vorbereitung -
Messen Sie das Wasser in eine große Schüssel. 1 TL auflösen. Zucker im Wasser. Die Hefe über das Wasser streuen und 10 Minuten stehen lassen. Rühren Sie sich und fügen Sie dann alle restlichen Zutaten außer dem Eiweiß hinzu. Bei niedriger Geschwindigkeit mit einem Elektromixer glatt rühren oder schlagen. Mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Das Eiweiß steif schlagen, aber nicht trocknen. In den Teig falten. (Dieser Schritt ist sehr wichtig für leichte und flauschige Waffeln.) In einem mäßig heißen Waffeleisen backen. Macht 5 große Waffeln.