Gedämpftes gemischtes Gemüse Rezept
Gedämpftes gemischtes Gemüse ist gesund und sehr einfach zuzubereiten. Sie können entweder einfach, gemischt mit einer Sauce oder mit einer Sauce auf der Seite serviert werden. Normalerweise serviere ich diese mit einer einfachen weißen Sauce und einer Portion gedünstetem weißem Reis.

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4 Unzen geschnittene weiße Champignons
1 Tasse Babykarotten
1 Kopf Brokkoli
½ gelbe Paprika
½ rote Paprika

  1. Bereiten Sie zuerst das gesamte Gemüse vor, indem Sie es reinigen und in gleich große Stücke schneiden. Fühlen Sie sich frei, eine Vielzahl von Gemüse zu verwenden, die Sie genießen könnten.

  2. Wischen Sie die Pilze leicht mit einem Papiertuch ab, um überschüssigen Schmutz zu entfernen, und legen Sie sie dann beiseite.

  3. Spülen Sie die Karotten in einem Sieb unter kaltem fließendem Wasser ab und legen Sie sie zum Trocknen beiseite.

  4. Spülen Sie den Brokkoli unter fließendem kaltem Wasser ab. Schneiden Sie dann die Röschen ab und werfen Sie den Stiel entweder weg oder bewahren Sie ihn für ein zukünftiges Rezept auf. Brechen Sie alle großen Röschen in kleinere Stücke und legen Sie sie beiseite.

  5. Entfernen Sie die Stängel, alle Samen und das innere weiße Fleisch von beiden Hälften der Paprika. Spülen Sie sie unter kaltem fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie mit Papiertüchern. Dann schneiden Sie jede Pfefferhälfte in 1-Zoll-Stücke und legen Sie sie beiseite.

  6. Zum Kochen des Gemüses bevorzuge ich einen zweistufigen Aluminiumdampfer, aber für dieses Rezept funktioniert jeder Dampfer. Bringen Sie zuerst etwa 4 Tassen Wasser in den Boden eines Dampfgarers oder eines Topfes oder Woks (abhängig von der Art des verwendeten Dampfgarers) zum Kochen. Die Wassermenge muss möglicherweise auch je nach Dampftyp angepasst werden. Der Schlüssel ist, sicherzustellen, dass genügend Wasser vorhanden ist, um das Essen für die Dauer zu dämpfen. und dass der Wasserstand das Essen nicht berührt, wenn es kocht.

  7. Während sich das Wasser erwärmt, legen Sie das Gemüse in einer einzigen Schicht auf jedes Dampfgarer. Diese müssen je nach Größe und Typ des Dampfers möglicherweise in Chargen gekocht werden.

  8. Wenn das Wasser kocht, stellen Sie die Dampfschale oder die Schalen darauf und decken Sie sie ab. Stellen Sie die Hitze auf mittel und stellen Sie sicher, dass das Wasser weiter kocht. Lassen Sie das Gemüse 10 Minuten dämpfen.

  9. Entfernen Sie nach 10 Minuten vorsichtig den Deckel und die Dampfschalen. Legen Sie das Gemüse in eine Schüssel, die serviert werden soll. Diese können einfach, mit einer Sauce auf der Seite oder mit einer Sauce geworfen werden. Ergibt 3 bis 4 Portionen.

Video-Anleitungen: Dampfgaren - Gemüse schonend garen ???????????????? ölfrei (April 2024).