Tapas-Rezepte

• Kann 3, 2024

Habas Con Jamón

Dies ist eines der ungewöhnlicheren einfachen Tapas-Rezepte. Es ist eine hervorragende Möglichkeit, das Beste aus leckeren Saubohnen zu machen, wenn sie in der Saison sind und reichlich vorhanden sind.

Zutaten

1 kg Saubohnen aus der Schale entfernt
100 ml Olivenöl
125 g Marmelade Serrano, gewürfelt
Salz und schwarzer Pfeffer
2 Teelöffel frisch gehackte Minze
Saft eine halbe Zitrone

Methode

1. Entfernen Sie die harte Außenhaut von jeder einzelnen Saubohne
(Optional).
2. Öl in einer Pfanne mit starkem Boden erhitzen.
3. Bohnen hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
4. Jamón Serrano hinzufügen und würzen.
5. Gehackte Minze hinzufügen.
6. Weitere 2 bis 3 Minuten kochen.
7. Mit Zitronensaft bestreuen und servieren.


patatas Bravas

Wie der Name schon sagt, werden nur die Mutigen diese Kartoffeln probieren! Es gibt viele verschiedene Versionen dieses Gerichts in ganz Spanien, aber alle haben eines gemeinsam: Sie sind scharf!

Zutaten

750 g Kartoffeln
4 Esslöffel Olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer
2 Teelöffel süßer Paprika
½ Teelöffel Cayennepfeffer
2 Esslöffel Rotweinessig
2 Teelöffel Tomatenmark

Methode

1. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
2. 3-4 Minuten in Öl braten, bis sie leicht gefärbt sind.
3. Kartoffeln mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4. Pfanne abdecken, Hitze senken und 20 Minuten kochen lassen.
5. Mit Paprika und Cayennepfeffer bestreuen und die Hitze erhöhen.
6. Weinessig und Tomatenmark mischen und in die Pfanne geben.
7. Einige Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.
8. Die Pfanne darf keine lose Flüssigkeit oder Öl enthalten.


Riesengarnelen in Sherry

Serviert 4

12 rohe Riesengarnelen geschält
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Einige Tropfen Tabasco-Sauce
30 ml / 2 Esslöffel Olivenöl
30 ml / 2 Esslöffel Sherry


1- Schneiden Sie die Rückseite jeder Garnele oberflächlich ab, ziehen Sie den dunklen Darmtrakt heraus und entsorgen Sie ihn.

2- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen 2-3 Minuten unter Rühren braten, bis sie rosa sind. Den Sherry herauskippen und mit Tabasco-Sauce, Salz und Pfeffer würzen. In eine Cazuela verwandeln und sofort servieren.

Video-Anleitungen: Spanische Tapas selber machen / spanisches Fingerfood / Rezept für Tapas (Kann 2024).