Southern Fried Apple Pies Rezept

• April 27, 2024

Früher war es so, dass Hausfrauen, als die Äpfel reif waren, überall Scheffel schälten, entkernten und in Scheiben schnitten, dann die Scheiben auf Bildschirme legten und sie in der Sonne trockneten. Nach dem Trocknen wurden die Äpfel gesammelt und gelagert, um im Winter für alle Arten von Apfeldesserts verwendet zu werden. Folgende Gebratene Apfelkuchen aus dem Süden sind seit den Tagen der Plantage im Süden beliebt und gelten definitiv als reines "Soul Food". Jeder, der über 50 Jahre alt ist und im Süden aufgewachsen ist, kennt diese altmodischen Kuchen, und es besteht die Möglichkeit, dass sie sich an Mama oder Oma erinnern, die sie zubereiten und servieren.

Wenn Sie zufällig den Martin Luther King Jr. Day feiern, sind diese kleinen Kuchen der perfekte Abschluss einer Mahlzeit mit traditionellem südländischem Soul Food. Sie können sie sogar mit einer Kugel Eis belegen, wenn Sie sie am Tisch servieren, aber sie machen einen schönen Snack, der in der Hand gehalten werden kann. Wenn Sie sich trauen, können Sie sie in Schmalz braten, wie sie es in den vergangenen Tagen getan haben; Wenn Sie sich nicht trauen, können Sie sie in etwas Gesünderem braten. In jedem Fall werden diese Kuchen ein Genuss sein, den jeder lieben wird.

10 Kuchen

Füllung:
2 Tassen getrocknete Äpfel
2 Tassen Wasser
1 Tasse brauner Zucker
2 Esslöffel Butter
1/2 Teelöffel Zimt
1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss

Kruste:
2 1/2 Tassen Mehl
3/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Butter
3 Esslöffel Verkürzung
6 bis 8 Esslöffel Eiswasser

1/2 Tasse Schmalz oder Verkürzung (ungefähr)

1. Füllung: Mischen Sie die Äpfel, Wasser, braunen Zucker, Butter, Zimt und Muskatnuss im Topf eines 1 1/2 - 2-Liter-Langsamkochers.
2. Abdecken, den Slow Cooker auf Hoch stellen und 1 1/2 - 3 Stunden kochen.
3. Gut umrühren (die Äpfel haben die gesamte Flüssigkeit aufgenommen); Deckel abnehmen und abkühlen lassen.
4. Kruste: Mehl und Salz in der Küchenmaschine mischen.
5. Die Butter in Stücke schneiden und mit dem Backfett verarbeiten, bis es wie Maismehl aussieht.
6. Fügen Sie das Eiswasser hinzu und verarbeiten Sie es, bis es eine Kugel bildet.
7. Rollen Sie das Gebäck auf einem leicht bemehlten Gebäcktuch aus.
8. Schneiden Sie 5 "Kreise aus dem Teig; sammeln Sie die Reste und rollen Sie erneut; schneiden Sie weitere Kreise.
9. Teilen Sie die Füllung auf die Kreise und platzieren Sie jeweils eine Schaufel in der Mitte.
10. Tauchen Sie Ihre Finger in Eiswasser und führen Sie sie um die Außenseite jedes Kreises. umklappen, mit einer Gabel auf die Kanten drücken.
11. Erhitzen Sie das Schmalz oder Öl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne - vorzugsweise Gusseisen.
12. Die Kuchen auf jeder Seite goldbraun braten.
13. Zum Abtropfen auf Papiertüchern entfernen und sofort oder innerhalb von zwei Tagen servieren.

Menge pro Portion
Kalorien 485 Kalorien aus Fett 238
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 49% Protein 3% Carb. 48%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 26 g
Gesättigtes Fett 12 g
Cholesterin 41 mg
Natrium 326 mg
Gesamtkohlenhydrat 58 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 0 g
Protein 4 g

Vitamin A 9% Vitamin C 1% Calcium 0% Eisen 7%

Video-Anleitungen: How We Make Fried Apple Pies, Simple Ingredient Old Fashioned Southern Cooks! (April 2024).