Shrimp Stir Fry Rezept

• April 26, 2024

Ich liebe Meeresfrüchte, besonders Garnelengerichte. Dieses Rezept ist einer meiner persönlichen Favoriten, es ist eine wunderbare Kombination köstlicher indischer Aromen. Ich hoffe es gefällt euch auch. Es ist lecker, schnell und sehr einfach zuzubereiten. Es ist ein wahrer Familienfavorit, besonders bei den Kindern. Fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblingskombination von Gemüse hinzuzufügen. Dies ergibt eine köstliche Vorspeise oder Beilage.


SPICY INDIAN STIR-FRIED SHRIMP:

Zutaten:

1 Pfund frische große Garnelen (Schwanz an), geschält und entadert
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zoll Stück Ingwer, geschält und fein gehackt
2-3 frische kleine thailändische grüne Chilis, längs halbiert
½ TL rotes Chilipulver
½ TL Kurkuma
½ TL gemahlener Koriander
1 TL Garam Masala
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL schwarze Senfkörner
½ TL Kreuzkümmel
Prise Asafetida
3-4 Curryblätter
½ Tasse Kokosmilch (fettarm ist in Ordnung)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
2 TL Öl (Gemüse oder Raps)
frisch gehackte Korianderblätter zum Garnieren

METHODE:

Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die Garnelen mit Ingwer, Knoblauch, rotem Chilipulver, Kurkuma, Garam Masala, gemahlenem Kreuzkümmel, gemahlenem Koriander, Salz und Pfeffer. Zum Mischen gut mischen und beiseite stellen, bis es gebraucht wird.

In einem großen Karahi oder Wok bei mittlerer Hitze das Öl hinzufügen. Wenn heiß, fügen Sie vorsichtig die Senfkörner hinzu. Wenn das Spritzen aufhört, fügen Sie schnell die Kreuzkümmel, Curryblätter, Asafetida und grünen Chilis hinzu. Rühren Sie die Garnelen um und fügen Sie sie mit Ingwer, Knoblauch und Gewürzen hinzu. Wenn die Garnelen gerade anfangen, rosa zu werden, fügen Sie die Kokosmilch hinzu, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie nur 2-3 Minuten köcheln. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu kochen. Mit den frisch gehackten Korianderblättern garnieren und heiß mit frischem Rotis, duftendem Basmatireis, servieren. Dieses Gericht kann auch mit einer Vielzahl von asiatischen Nudeln gegessen werden.

VARIATION:

Fügen Sie 1-2 EL Tomatenmark oder einige frisch gehackte Tomaten hinzu, nachdem Sie die Garnelen für einen anderen Geschmack hinzugefügt haben. Sie können auch Gemüse wie grüne Erbsen, Spinat, bunte Paprika, Babymais oder sogar einige Bambussprossen hinzufügen.

Video-Anleitungen: Shrimp & Vegetable Stir Fry Recipe (April 2024).