Gesundheitsprobleme mit Rapsöl und Rapsöl

• Kann 7, 2024

Rapsöl ist wirklich Rapsöl, das sowohl selektiv gezüchtet als auch gentechnisch verändert wurde. Canolas Name stammt aus Kanada - dem Ort, an dem es zuerst entwickelt wurde. Ist Rapsöl für Sie gesund?

Zu Beginn ist Raps / Raps eine Pflanze, die mit der Rübe verwandt ist. Das Öl stammt aus dem Zerkleinern der Samen.

Canola Oil hat eine aktive PR-Abteilung. Nur wenige Menschen wissen, dass es gentechnisch verändert ist. Diese genetische Veränderung wurde durchgeführt, um die negativen Auswirkungen von Roundup - einem Herbizid - zu behandeln. Leider besprühen die Landwirte Raps jetzt sowieso mit noch mehr Pestiziden, weil es sich um eine so wichtige Geldernte handelt.

Genetiker züchteten speziell Raps aus Raps, um das Profil von Raps zu ändern, da Rapsöl zu etwa 50% aus Erucasäure besteht. Erucasäure kann das Wachstum beim Menschen bremsen. Als Genetiker die Rapsölvariante züchteten, reduzierten sie ihre Erucasäurekomponente, um dieses Risiko zu beseitigen. Die offizielle Definition von Rapsöl auf der Website des Rapsrates lautet "ein Öl, das weniger als 2% Erucasäure enthalten muss".

Die kleine Gruppe von Landwirten, die vergeblich versucht, nicht gentechnisch verändertes Rapsöl anzubauen, wird wegen der Kontamination durch benachbarte Farmen ohnehin aufgefordert, die Gebühren zu zahlen.

Rapsöl wird für seine gesundheitlichen Vorteile gelobt. Aber wirklich, es hat nur 10% Omega-3. Im Vergleich dazu enthält Leinsamenöl auch 58% Omega-3 plus Omega-6. Omega-3-Öle MÜSSEN kalt serviert werden, um ihre gesundheitlichen Vorteile zu erhalten. Aber die meisten Menschen verwenden Rapsöl zum Kochen, wodurch die gesundheitlichen Vorteile sofort zerstört werden.

Man könnte sagen: "Zumindest ist es nicht ungesund, wenn man es erhitzt." Rapsöl hat einen Rauchpunkt von 475F, weshalb die Leute es gerne zum Frittieren verwenden. Und natürlich ist Rapsöl im Vergleich zu anderen teilweise hydrierten Ölen wie Sojaöl, die beim Erhitzen zu giftigen Transfettsäuren werden, besser im "Ausmaß der Gefahren"! Aber es erzeugt einige Transfettsäuren, genau wie Rapsöl. Es produziert etwas weniger Transfettsäuren als Rapsöl, aber nicht viel.

In einer Studie der Cooperative Extension der University of California, in der Raps- und Rapsöl mit Sojaöl und Erdnussöl verglichen wurde, zeigte das Erdnussöl bei hohen Temperaturen das Beste, wenn es gesund blieb.

Wenn Sie also Rapsöl kalt verwenden, erhalten Sie 10% Omega-3-Öle. Nicht so gut wie die Vorteile von Leinsamenöl, aber vielleicht finden Sie Leinsamenöl nicht in Ihrem örtlichen Geschäft. Wenn Sie mit Öl kochen möchten, ist es besser, stattdessen Erdnussöl zu verwenden.

Beachten Sie, dass der Hersteller dies möglicherweise auch dann tut, wenn Sie Ihr Rapsöl nicht erhitzen. Kaufen Sie unbedingt Rapsöle, die als "kaltgepresst" eingestuft sind. Andernfalls hat der Hersteller, wenn er das Öl während seiner Verarbeitung auf über 110 ° F erhitzt hat, bereits alle Omega-Öle beschädigt, die im Originalöl enthalten waren.

Rapsöl ist 1 Jahr haltbar. Laut der Canola-Website: "Bewahren Sie Ihr Canolaöl im Kühlschrank oder an einem kühlen, dunklen Ort auf, wenn Sie es nicht verwenden. Licht und Wärme beschleunigen den Degenerationsprozess in Ölen."

Kochfett- und Öltabelle
Speiseöltyp und Gebrauchstabelle
Gute Fette, schlechte Fette und hässliche Fette
Mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte gute Fette
Gute Fette sind wirklich gut
Omega-3-Fette, Fischöl, DHA und EPA
Oliven und Olivenöl
Vermeiden Sie Sojaöl
McDonalds und teilweise hydrierte Öle
Transfette, Frittieren und Atkins


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