Leckeres Sommerplätzchenrezept

• April 23, 2024

Riesige hausgemachte Kekse sind die perfekte Begleitung zu hausgemachtem Eis bei einem Gartengrill oder einem Familientreffen. Diese Monsterkekse sind bei allen beliebt, da sie mit viel Textur zäh sind und voller knusprigem Hafer, M & Ms, Schokoladenstückchen und Erdnussbutter sind. Für diejenigen mit etwas mehr Zeit machen die Kekse perfekte Eiscremesandwiches. Als zusätzlichen Bonus enthalten diese Kekse kein Mehl und sind daher für Personen mit Weizenallergien geeignet.

Dieses Rezept ist seit Jahren in meiner Familie; Es war ursprünglich eine Einreichung eines Nachbarn, Beverly Wilson, in einem in den 70er Jahren veröffentlichten Kirchenkochbuch. Das Rezept im Buch machte 12 Dutzend Riesenplätzchen und musste in einer großen Schüssel gemischt werden. Das folgende Rezept wurde in zwei Hälften geschnitten. Wenn Ihr Mixer jedoch eine Schüssel mit einer Größe von weniger als 6 Liter hat, können Sie die Zutaten noch einmal halbieren. Die Kekse werden etwa eine Woche lang in einem Plastikbehälter aufbewahrt oder können für eine längere Lagerung eingefroren werden.

72 Riesenplätzchen

1/2 Pfund Butter (2 Sticks)
1 1/2 Pfund Erdnussbutter (ca. 3 Tassen)
6 Eier
2 1/4 Tassen brauner Zucker
2 Tassen Zucker
1 1/2 Esslöffel Vanille
2 Teelöffel Maissirup
4 Teelöffel Backpulver
9 Tassen Haferflocken
1 1/2 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen
1 1/2 Tassen M & M's Bonbons

1. Den Backofen auf 350 ° vorheizen.
   
2. Butter, Erdnussbutter, Eier, Zucker, Vanille und Maissirup cremig rühren, bis sie leicht und locker sind.


3. Fügen Sie das Haferflocken, eine Tasse nach der anderen, hinzu, mischen Sie es gut nach jeder Tasse und fügen Sie das Soda zusammen mit dem Haferflocken hinzu.


4. Schokoladenstückchen und M & Ms Bonbons einrühren.


5. Schaufeln Sie Kugeln in der Größe von 1/4 Tasse auf mit Pergament ausgekleidete Backbleche. 8 auf ein Blatt, um das Ausbreiten zu ermöglichen.


6. Mit angefeuchteten Händen jede Kugel leicht flach drücken.


7. Backen Sie 10-12 Minuten oder bis die Kekse an den Rändern gebräunt und vollständig in der Mitte sind. Stellen Sie sicher, dass Sie nicht unterbacken, da sie sonst auseinanderfallen.


8. Aus dem Ofen nehmen, eine Minute auf dem Backblech sitzen lassen und dann in Kühlregale umfüllen.


9. Bewahren Sie Kekse in einem luftdichten Behälter auf.

Menge pro Portion
Kalorien 191 Kalorien aus Fett 88
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 46% Protein 10% Carb. 44%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 10 g
Gesättigtes Fett 3 g
Cholesterin 25 mg
Natrium 82 mg
Gesamtkohlenhydrat 21 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 6 g
Protein 5 g

Vitamin A 3% Vitamin C 0% Calcium 0% Eisen 5%

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