Druckfreies Training für den Personal Chef

• April 26, 2024

Wenn Sie sich darauf vorbereiten, in die Welt des persönlichen Cheffing einzutauchen, können Sie einige Strategien anwenden, um Ihren Übergang nahtloser und druckloser zu gestalten. Wenn Sie diese verwenden, steigt Ihr Vertrauen. Folgendes können Sie tun.

Für den Anfang, wenn Sie nicht bereits für Ihre Familie und Freunde kochen, laden Sie sie ein und kochen Sie sie drei-, vier- oder fünfgängig. Aber bevor Sie das tun, beginnen Sie mit dem Hosting von Vorspeisen- und Fingerfood-Mixern. Am Anfang nichts Formales. Denken Sie daran, dass Sie Ihre Füße nass machen und heimlich Ihr Selbstvertrauen und Ihr Publikum stärken. Sagen Sie ihnen nicht, dass Sie sich in den persönlichen Lebensstil einmischen. Sie möchten sicherstellen, dass alles leicht bleibt. Also einfach für sie kochen. Beobachten Sie ihre Reaktionen und bitten Sie um Feedback, wenn ihr Überschwang nicht so offensichtlich ist.

Beachten Sie Dinge wie Ihr Timing. Wurden alle Gerichte in der richtigen Reihenfolge beendet? Waren sie perfekt gemacht? Was können Sie besser machen, um es schmackhafter und einfacher zu machen? Wird viel geredet, wenn Ihr Essen gegessen wird, oder atmen Sie Gäste es ein?

Werfen Sie einen Blick auf alle Hinweise, die Sie sammeln können, indem Sie die Körpersprache Ihrer Gäste beobachten. Bitten sie Sie, eines der Gerichte erneut zuzubereiten? Gehen sie für Sekunden zurück? Sind sie bestrebt, Sie auf Ihre Einladungen zum Abendessen mitzunehmen? Wenn Sie anfangen, diese Dinge zu sehen, ist dies ein ziemlich guter Indikator dafür, dass Sie einen Gewinner haben. Wenn nicht, kehren Sie zum Zeichenbrett zurück und straffen Ihre Prozesse.

Sie können auch nach Rezepten suchen, die Sie gerne essen. Wenn Sie sich für Braten, Aufläufe, Quiches usw. interessieren, recherchieren Sie diese Rezepte online. Und dafür würde ich tatsächliche Kochbücher nicht ausschließen, die Ihnen einen guten Hintergrund, Folklore, Bilder und das Gefühl des Autors geben. Auf diese Weise erhalten Sie die Essenz des Gerichts und seine Herkunft. Sie erhalten ein besseres Verständnis dafür, was der Urheber gedacht hat, und können dies als Plattform für Ihre eigene Interpretation des Gerichts verwenden.

Wenn Sie ein Händchen dafür haben, ein bisschen Mixologe zu sein, probieren Sie einige Ihrer eigenen Kreationen aus. Denken Sie daran, dass Sie sich an Dinge halten möchten, die in relativ kurzer Zeit gekocht werden können. Wenn Sie als Berufseinsteiger in das professionelle Cheffing einsteigen, arbeiten Sie mit einem Zeitrahmen von 4 bis 6 Stunden. Wenn Ihr Geschirr also nicht innerhalb dieses Zeitblocks fertiggestellt werden kann, einschließlich Aufräumen, sollten Sie es einfach tun Speichern Sie sie für andere Ereignisse außerhalb des PCs. Arbeiten Sie mit Ihren Rezepten und prüfen Sie, ob sie die Antworten erhalten, die es rechtfertigen, dass sie in Ihrem permanenten Menü aufgeführt sind.

Dies sind ein paar Tipps, mit denen Sie Ihre Anfänge gut beginnen können und vor allem, um zu sehen, ob Sie wirklich in die persönliche Cheffing-Branche einsteigen möchten. Ich würde vorschlagen, dass Sie mindestens 10 dieser Veranstaltungen durchführen, um Ihre Seebeine in den persönlichen Cheffing-Beruf zu bringen, bevor Sie sich entscheiden, ob dies wirklich das ist, was Sie als Karriere verfolgen möchten.

Wie immer war es mir eine Freude, diese Tipps mit Ihnen zu teilen. Bis zum nächsten Mal...

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