Popcorn Hühnchen Rezept

• Kann 7, 2024

Popcorn Huhn ist ein asiatischer Restaurant Favorit. Die Süßkartoffelstärke zusammen mit dem doppelten Bratprozess gibt diesen kleinen Hühnchenbissen ihre Knusprigkeit. Stellen Sie sicher, dass Sie die Stärke und nicht das Mehl verwenden. Die Stärke ist normalerweise in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Wenn Sie sie jedoch nicht finden, können Sie stattdessen normale Kartoffelstärke verwenden, obwohl dies die Textur des Huhns geringfügig verändert.

1 Pfund ohne Knochen ohne Haut Hähnchenbrust (ca. 2 Brüste)
2 Knoblauchzehen
1 TL Sojasauce
1/2 TL weißer Pfeffer
1 TL Salz
1/3 Tasse Mehl
1/4 TL fünf Gewürzpulver
1/4 TL Backpulver
1/2 Tasse Süßkartoffelstärke
10 bis 15 thailändische Basilikumblätter
Erdnussöl oder Pflanzenöl zum Braten

1. Entfernen Sie überschüssiges Fett von den Hähnchenbrustfilets, würfeln Sie sie in 1/2-Zoll-Stücke und legen Sie sie in eine große Schüssel.


2. Als nächstes schälen und hacken Sie den Knoblauch und fügen Sie ihn dem Huhn hinzu.


3. Dann die Sojasauce, den weißen Pfeffer und nur einen halben Teelöffel Salz hinzufügen und gründlich unter das Huhn mischen. Lassen Sie dies sitzen, während Sie die anderen Zutaten zubereiten.


4. In einer anderen kleinen Schüssel den restlichen 1/2 Teelöffel Salz mit dem Mehl, fünf Gewürzpulver und Backpulver vermischen. Sobald sie gemischt sind, fügen Sie 1/4 Tasse Wasser hinzu und mischen Sie es nacheinander unter Rühren, um eine glatte Mischung zu erhalten. Dann fügen Sie diese Mischung dem Huhn hinzu.


5. Als nächstes legen Sie die Süßkartoffelstärke in eine Schüssel. Dann beschichten Sie jedes Stück Huhn, indem Sie es in die Stärke tauchen. Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, einige Stücke gleichzeitig zu beschichten und sie dann auf einen sauberen Teller zu legen.


6. Sobald alle Hühnchenstücke mit der Stärke überzogen sind, lassen Sie sie sitzen, während Sie das Öl vorbereiten.


7. Füllen Sie einen großen Wok oder Topf zur Hälfte mit Öl und erhitzen Sie ihn hoch, bis er 350 F erreicht. Verwenden Sie dazu am besten ein Kochthermometer, da das Huhn brennen könnte, wenn das Öl zu heiß ist, und nicht durchgaren könnte, wenn es nicht heiß ist genug. Versuchen Sie, die Temperatur während des gesamten Garvorgangs konstant zu halten.


8. Sobald das Öl 350 F erreicht hat, fügen Sie die Hühnchenstücke einzeln hinzu und lassen Sie sie 2 bis 3 Minuten oder bis sie goldbraun sind kochen. Abhängig von der Größe Ihres Topfes müssen Sie diese Stücke möglicherweise in Chargen kochen. Denken Sie daran, dass wir den Topf nicht überfüllen möchten, da sonst die Temperatur des Öls zu stark sinkt und das Huhn nicht richtig gekocht wird.


9. Wenn die Hühnchenstücke Farbe annehmen, entfernen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel und legen Sie sie auf einen Teller mit Papiertüchern.


10. Sobald alle Hühnchenstücke gebraten sind, erhitzen Sie das Öl wieder auf 350 F und braten Sie sie ein zweites Mal für 2 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind. Legen Sie sie dann auf einen anderen Teller mit Papiertüchern, um das überschüssige Öl aufzusaugen, und bestreuen Sie sie nach Belieben mit Salz und weißem Pfeffer.


11. Dann die Basilikumblätter 2 Minuten braten und auf einen separaten Teller mit Papiertüchern legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.


12. Dann legen Sie das Huhn auf eine Servierplatte und werfen es mit den Basilikumblättern und genießen! Macht 2 bis 3 Portionen Popcorn Huhn.

Video-Anleitungen: REZEPT: POPCORN CHICKEN - schnell und einfach selber machen! (Kann 2024).