Pfannkuchen und Waffeln - Buchbesprechung

• April 26, 2024

Pfannkuchen und Waffeln von Elizabeth Alston

Ich liebe diese Autorin, ich besitze eines ihrer Bücher, "Muffins", und als ich dieses Buch von ihr in meiner Bibliothek über Pfannkuchen und Waffeln sah, wollte ich es mir ansehen. Sie verfasste auch "Biscuits and Scones", "Breakfast with Friends" und "Tea Breads and Coffeecakes".

In diesem Buch über Pfannkuchen und Waffeln möchte sie uns darüber nachdenken lassen, wie vielseitig sie sein können und wie wir sie nicht nur zum Frühstück essen müssen. Dies ist ein wunderbares Konzept für alle, die das Frühstück lieben und es dreimal am Tag essen möchten!

Ihre Rezepte sind sehr klar und gut geschrieben. Ich hatte noch nie zuvor Blintze gemacht, aber indem ich das Rezept auf Seite 100 für „Baked Apple Walnut Blintzes“ befolgte, konnte ich ein Meisterwerk schaffen!

„Kartoffel-, Schnittlauch- und Speckwaffeln“ Seite 74 war ein erstaunliches Rezept, das man mit den Kartoffelpürees der Nacht zuvor zur Hand haben konnte.

Der "Vermont Baked Cheddar und Apple Pancake" Seite 58 war wirklich lecker. Es ist einer der geschwollenen Pfannkuchen, die Sie im Ofen backen! Sehr leicht!

Zum Abendessen probierte ich eines Abends „Maismehlwaffeln mit schnellem Chili und saurer Sahne“ auf Seite 51. Ich musste den Waffelteig machen, um zu beginnen, und dann, während er sich verdickte, begann ich mit dem Chili. Als der Chili kochte, kochten die Waffeln. Rufen Sie die Familie an, servieren Sie den Chili über den Waffeln und geben Sie saure Sahne darauf. Sie können auch beide im Voraus kochen und einfrieren, um sie später wieder aufzuheizen.

"Chilies Con Queso Pancake" Seite 19 war eine Variation des "Super-Simple Plain Baked Pancake". Während der Pfannkuchen backt, musste ich Tomaten, Frühlingszwiebeln, Jalapeno und Koriander hacken und den Käse zerkleinern. Als der Pfannkuchen gebacken war, legte ich ihn einfach darauf und ließ den Käse etwa 3 Minuten lang schmelzen. Lecker!

Probieren Sie für einen saisonalen Genuss „Lebkuchenpfannkuchen“ auf Seite 92 mit „Zitronensauce“ auf Seite 119 oder „Honigbutter“ auf Seite 127.

Wenn Sie Enkelkinder haben, macht es Spaß, „Sauerrahm-Silberdollar“ auf Seite 23 zu machen. Dieses Rezept macht ungefähr 50-55 Silberdollar und füttert 10 Enkelkinder - es sei denn, sie sind Teenager.

Wenn Sie Rezepte zum Frühstück, leichte Mahlzeiten, Desserts, Sirupe, Saucen und Toppings wünschen, die mit den Grundlagen von Pfannkuchen und / oder Waffeln beginnen. Die Rezepte sind einfach für jemanden, der ziemlich neu im Kochen ist oder das Gefühl hat, dass er kein Gourmetkochen kann… OK, vielleicht betrachten Sie Pfannkuchen und Muffins nicht als Gourmet, aber wenn ich neue Rezepte lerne, fühle ich mich wie ein „Koch“. !

Hinweis: Ich habe für diese Rezension eine Bibliothekskopie dieses Buches verwendet.

Ich mag es, eine große Presto 07061 22-Zoll-Grillplatte zu haben, wenn alle Enkel kommen, um drüben zu bleiben.

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