Agrargeschichtliche Bücher für Gärtner

• April 25, 2024

Bücher zu verschiedenen Themen werden Gärtner ansprechen. Hier finden Sie eine Übersicht über einige Titel aus der Agrar- und Lebensmittelgeschichte, die von Interesse sein werden.

"Gegen das Getreide, wie die Landwirtschaft die Zivilisation entführt hat" von Richard Manning wurde von North Point Press veröffentlicht. Der Autor argumentiert überzeugend, dass die Landwirtschaft kein Zeichen des Fortschritts für die menschliche Zivilisation ist. Er zeigt, was an dieser Lebenseinstellung falsch ist, und zeigt die wahren, langfristigen Folgen des Wandels vom Jäger und Sammler zur Landwirtschaft auf. Gut recherchiert und dokumentiert, enthüllt dieses Buch die sozialen und wirtschaftlichen Auswirkungen.

Mit einem interdisziplinären Ansatz greift er auf Forschungen aus den Bereichen Archäologie, Anthropologie und anderen Bereichen zurück. Wie Michael Pollan und andere Lebensmitteljournalisten zeigt er, dass eine kalorienreiche Ernährung mit Getreide unser Wohlbefinden beeinträchtigt. Manning hat auch eine visionäre Lösung für dieses Dilemma, das er als Gegenlandwirtschaft bezeichnet.

Der alte Lebensstil von Jägern und Sammlern war landwirtschaftlichen Gesellschaften nicht unbedingt unterlegen. Dies ist das Thema eines bahnbrechenden Buches der University Press of Florida. "Ancient Health-Skeletal Indicators of Agricultural and Economic Intensification" wurde von Mark Nathan Cohen et al. Dieser innovative Band präsentiert Forschungsergebnisse aus aller Welt.

Die Forscher untersuchten Skelette alter Menschen, die etwa 9000 bis 1000 Jahre vor der Gegenwart lebten. Mehrere Kapitel sind der Neuen Welt gewidmet. Ein ganzes Kapitel bewertet die Gesundheit einiger amerikanischer Ureinwohner, die sich weitgehend auf eine Ernährung auf Maisbasis stützten.

Die Skelette gaben Hinweise auf die allgemeine Gesundheit und Lebensqualität. Die Forscher suchten nach Anzeichen von degenerativen Knochenerkrankungen, Zahngesundheit, Arthrose, Infektionskrankheiten, Ernährungszustand, körperlicher Aktivität und physiologischem Stress. Sie fanden auch Hinweise auf die Lebenserwartung. In einigen Fällen litt die Gesundheit der Menschen, als sie von der Nahrungssuche zur Landwirtschaft wechselten. Im gesamten Buch finden Sie hilfreiche Tabellen, Karten, Diagramme und Fotos.

Das letzte Kapitel enthält eine kurze Zusammenfassung der Ergebnisse. Die Diagramme in diesem Kapitel vergleichen den Gesundheitszustand aller verschiedenen Gruppen.

"Warum manche es mögen, warme Küche, Gene und kulturelle Vielfalt" des preisgekrönten Naturkundeschreibers Gary Paul Nabhan wurde von Island Press veröffentlicht. Der Autor nimmt den Leser mit auf eine faszinierende gastronomische Tour, um zu zeigen, wie unsere Gene unsere Reaktionen auf Lebensmittel beeinflussen. Dieser Titel enthüllt eine überraschende Verbindung zwischen einheimischer Küche und Kultur. Er zeigt, wie die Gene unserer Vorfahren in Bezug auf Lebensmittel mit ihrer spezifischen Umgebung interagierten. Dieselben Gene wirken auch heute noch, obwohl wir möglicherweise an anderen Orten leben als unsere Vorfahren. Das Zusammenspiel von Nahrung und Genen kann in bestimmten Fällen Vorteile bringen.

Der Autor bietet dafür zahlreiche Beispiele. Er erklärt, dass die Mittelmeerdiät nicht-mediterranen Menschen in anderen Regionen der Welt nicht unbedingt gesundheitliche Vorteile bringt. Er untersucht auch andere Beispiele, wie die Rolle der Fava-Bohne bei der Bestimmung der Malariaresistenz. Der Autor ermutigt die Leser, sich ihres besonderen kulturellen Erbes bewusst zu werden und dieses Wissen in ihrem Leben anzuwenden.

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