Pilz Huhn Rezept

1. Entfernen Sie das gesamte Fett vom Huhn und schneiden Sie jede Brust in quadratische Stücke von ½ Zoll bis ¼ Zoll. Dann bestreuen Sie diese Stücke mit dem Knoblauchsalz und beschichten Sie jedes Stück mit der Hand gleichmäßig. Lassen Sie das Huhn 20 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.


2. Während das Huhn mariniert, bereiten Sie die anderen Zutaten vor. Spülen Sie die Zucchini unter kaltem fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie gründlich ab. Die Enden abschneiden und wegwerfen. Schneiden Sie die restlichen Zucchini in ¼ Zoll dicke runde Scheiben und legen Sie sie beiseite.


3. Entfernen Sie eventuellen Schmutz auf den Pilzen, indem Sie sie vorsichtig in ein Sieb unter kaltem fließendem Wasser werfen. Dann trocknen Sie sie gründlich mit Papiertüchern.


4. In einer großen Tasse alle Zutaten für die Sauce mit Ausnahme der Maisstärke gründlich vermischen. Dann diese Mischung beiseite stellen.


5. In einer kleinen Tasse die Maisstärke mit etwas Wasser mischen, bis sie sich aufgelöst hat. Dies wird verwendet, um die Sauce zu verdicken.


6. Sobald das Huhn mariniert ist, ist es Zeit zu kochen. Erhitze einen Wok in der Höhe.


7. Wenn der Wok heiß ist, fügen Sie nur 1 Esslöffel Erdnussöl hinzu und lassen Sie es heiß werden.


8. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie es 5 bis 7 Minuten lang oder bis es nur noch leicht gebräunt ist. Dann entfernen Sie es, legen Sie es auf einen Teller und legen Sie es beiseite.


9. Den restlichen Esslöffel Erdnussöl hinzufügen und heiß werden lassen.


10. Sobald es heiß ist, fügen Sie die Zucchini und die Pilze hinzu. Streuen Sie sie mit 1/8 Teelöffel Knoblauchsalz und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang oder bis sie leicht weich sind.


11. Dann die Sauce hinzufügen und das Huhn wieder in den Wok geben. Die Sauce zum Kochen bringen.


12. Wenn die Sauce zum Kochen kommt, die Maisstärkemischung hinzufügen und umrühren, bis die Sauce eindickt.


13. Dann vom Herd nehmen und servieren. Dies ist köstlich mit gebratenem Reis serviert. Ergibt 3 Portionen.

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