Kenne deine Nüsse

• April 27, 2024

Patienten mit Baumnussallergien sollten vorsichtig sein, was sie essen. Allergische Reaktionen auf Nüsse gehören zu den Hauptursachen für schwerwiegende Lebensmittelreaktionen. Wenn Sie wissen, was eine Baumnuss ist und was nicht, können Sie Menschen mit Baumnussallergie bei der Auswahl „sicherer“ Lebensmittel unterstützen.

Die Food and Drug Administration (FDA) klassifiziert Folgendes als Baumnüsse: Walnuss, Mandel, Haselnuss, Kokosnuss, Cashew, Pistazie, Paranüsse, Macadamianüsse, Pekannüsse, Bucheckern, Pinienkerne, Gingko-Nüsse und Hickory-Nüsse. Walnüsse und Cashewnüsse verursachen die allergischsten Reaktionen.

Personen mit einer Baumnussallergie wird empfohlen, alle Baumnüsse und Erdnüsse (als Hülsenfrüchte eingestuft) zu meiden, da in Verarbeitungsbetrieben Kreuzkontaminationen auftreten können und mögliche Mitallergien auftreten können. Eine so umfangreiche Liste, was zu vermeiden ist, lässt viele Betroffene sich fragen, was in Ordnung ist.

Ist Kokosnuss wirklich eine Baumnuss?

Kokosnuss wird von der FDA zwar als Baumnuss eingestuft, ist jedoch keine echte Nuss, sondern eine Steinfrucht (eine bestimmte Obstsorte). Die FDA hat 2006 damit begonnen, Kokosnuss als Baumnuss zu identifizieren, aber eine Kokosnussallergie ist mit nur wenigen gemeldeten Fällen selten. Die meisten dieser wenigen Fälle traten bei Menschen auf, die nicht gegen Baumnüsse allergisch waren.

Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Kokosnuss meiden, die aufgrund ihrer Ballaststoffe, mittelkettigen Fettsäuren (MCFA), Vitamine und Mineralien viele gesundheitliche Vorteile hat. Kokosnuss galt früher wegen ihres hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren als ungesund, gilt heute jedoch als eines der „gesündesten Öle“.

Kokosöl besteht vorwiegend aus MCFAs, die keine negativen Auswirkungen auf das Cholesterin haben und laut Forschern zum Schutz vor Herzerkrankungen beitragen. Es gibt nur wenige Nahrungsquellen für MCFAs außer Kokos- und Palmkernöl, das aus den Früchten von Palmen hergestellt wird und keine Nuss.

Was ist mit Kakao?

Kakao, eher Kakao, ist keine Nuss, sondern die Frucht des Kakaobaums. Aus den Samen dieser Frucht wird Schokolade hergestellt.

Andere nussartige Lebensmittel, die keine Nüsse sind

Muskatnuss ähnelt in ihrer ganzen Form einer Nuss, ist aber keine. Muskatnuss wird eher aus den Samen eines tropischen Baumes gewonnen und ist im Allgemeinen sicher für Menschen mit Baumnussallergie.

Wasserkastanien scheinen ebenfalls Nüsse zu sein, sind jedoch der essbare Teil einer Pflanzenwurzel, der als „Knolle“ bezeichnet wird, und für Personen, die gegen Nüsse allergisch sind, unbedenklich.

Samen nicht Nüsse

Viele Menschen mit Baumnussallergie ersetzen Samen, um ähnliche gesundheitliche Vorteile zu erzielen. Einige zu versuchen sind Sonnenblumen-, Sesam-, Kürbis-, Chia- und Leinsamen.

Seien Sie wachsam beim Lesen von Etiketten

Unerwartete Nussquellen sind die größte Gefahr für Menschen mit Baumnussallergien. Allergiker müssen die Etiketten aller Lebensmittel, Gewürze und Getränke gründlich überprüfen.

Video-Anleitungen: Sind Nüsse gesund? (April 2024).