Italienisches Gemüse-Medley-Rezept

• April 27, 2024

Dieses italienische Gemüse-Medley-Rezept enthält Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Blumenkohl, Brokkoli und köstliche Gewürze. Perfekt für sich oder als Belag für Fleisch oder Fisch.

Zutaten:
5 Karotten
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
5 gehackte Knoblauchzehen
4 süße Baby Paprika
1 EL Olivenöl
1/4 Tasse Rotwein
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Olivenöl
12 Unzen Brokkoli / Blumenkohl-Mischung - 4 Tassen
1/2 Tasse Wasser
1/2 TL Basilikum
1/2 TL Oregano
1/2 TL zerkleinerter roter Pfeffer

Beginnen Sie mit dem Erhitzen eines Woks. Schneiden Sie die Karotten während des Erhitzens in 1-Zoll-Stücke und teilen Sie sie, wenn sie dick sind. Würfeln Sie die Zwiebel und hacken Sie den Knoblauch. Schneiden Sie die Paprika in Scheiben. Wenn die Pfanne heiß ist, geben Sie das Olivenöl hinein. Beginnen Sie mit den Karotten und der Zwiebel Fügen Sie den Rotwein hinzu - Sie können Weißwein verwenden, wenn Sie möchten. Decken Sie ihn ab und kochen Sie ihn 2-3 Minuten lang, wobei Sie ihn gelegentlich schütteln.

Salz, Pfeffer und einen weiteren Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Brokkoli und Blumenkohl, dann die Paprika untermischen. Rühren Sie es auf. Fügen Sie in 1/2 Tasse Wasser hinzu. Decken Sie und kochen Sie fünf Minuten, bis die Karotten eine gute Festigkeit sind.

Basilikum, Oregano und zerkleinerten roten Pfeffer hinzufügen. Probieren Sie und fügen Sie mehr Salz oder Pfeffer hinzu, wenn Sie wünschen.

Jetzt ist es an der Zeit, diesen Knoblauch hinzuzufügen. Stellen Sie die Temperatur auf niedrig und kochen Sie noch ein oder zwei Minuten unter Rühren, bis alles vereint ist.

Dies ist ein großartiges Gericht für sich, aber es ist auch ideal als Belag für Meeresfrüchte, Hühnchen oder jedes andere Gericht, das Sie möchten.

Es gibt alle möglichen Variationen dieses Gerichts, die Sie probieren können. Sie können für alle Brokkoli gehen und den Blumenkohl weglassen oder umgekehrt. Sie können verschiedene Weine probieren, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen. Wir sind immer scharf auf mehr Knoblauch. Experimentieren Sie mit anderen Gewürzen, um zu sehen, wie sie den Teint des Gerichts verändern.

Wir bauen frisches Basilikum in unserem Küchenfenster an und ich kann es nur empfehlen. Frisches Basilikum hat einen köstlichen Geschmack und ein herrliches Aroma.


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