Hummus Rezept für Sandwiches

• Kann 6, 2024

In der bekannten Zeit war Hummus, wie auch immer der regionale Name lautet, in vielen Kulturen des Nahen Ostens ein Grundnahrungsmittel. Ein einfaches Gericht mit komplexen Aromen, das in einer Vielzahl zufriedenstellender Sandwiches verwendet werden kann. Für im Laden gekaufte Hummus denke ich, dass sowohl die Hummus-Marken Sabra als auch Basha lecker sind, aber der beste Hummus ist hausgemacht.

Was geht in Hummus? Die Basis besteht aus gekochten Kichererbsen, auch Kichererbsenbohnen genannt. Sie werden püriert und mit Tahini, Zitronensaft, Gewürzen und Kräutern kombiniert. Tahini ist eine Sesambutter. Sesamsamen werden geschält, geröstet und zu einer öligen Paste gemahlen. Tahini verleiht Gerichten einen besonderen, nussigen Geschmack. Ein guter Hummus hat frischen Zitronensaft. Es gibt absolut keinen Platz im Humus für Zitronensaft, der aus einer Flasche kommt! Das gleiche gilt für Knoblauch. Verwenden Sie scharfen, frischen Knoblauch für einen vollmundigen Aufstrich. Hier ist ein einfaches Rezept, das nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.


Hummus Rezept

Zutaten:

2 Dosen Kichererbsenbohnen verwenden 15 Unzen Dosen. Lassen Sie sie ab und bewahren Sie die Flüssigkeit auf.
¼ Tasse Tahini (ich benutze die Marke Ziyad.)
¼ Tasse frisch gepresster Zitronensaft
2-3 fein gehackte Knoblauchzehen
1 Esslöffel getrocknete Petersilie oder 2 Esslöffel frische Petersilie.
¼ Teelöffel Paprika
¼ Teelöffel Kreuzkümmel
¼ Teelöffel Cayennepfeffer oder 1 Teelöffel Sriracha-Pfeffersauce
¼ Teelöffel koscheres oder Meersalz
¼ Teelöffel Zitronenpfeffer (Sie können mehr verwenden, wenn Sie es vorziehen.)
1 Esslöffel Olivenöl (ich verwende die Marke Kirkland.)


Methode:

Pulsieren Sie in Ihrer Küchenmaschine die Kichererbsenbohnen und den Tahini, bis eine grobe Paste entsteht. Setzen Sie die Verarbeitung fort, indem Sie Zitronensaft und Öl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wenn die Paste zu dick ist, verwenden Sie die reservierte Flüssigkeit, um sie zu verdünnen. Dies ist die Zeit, um Knoblauch, Petersilie, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Zitronenpfeffer hinzuzufügen. Puls, um die Zutaten zu kombinieren. Passen Sie die Gewürze an, bis der Aufstrich Ihrem Geschmack entspricht.


Sandwich-Variationen:

Hummus Burrito: Legen Sie eine frische Mehl-Tortilla auf einen mikrowellengeeigneten Teller und bestreuen Sie die Tortilla mit geriebenem Käse. Die Tortilla in der Mikrowelle erhitzen, bis der Käse gerade schmilzt. Den Hummus über den Käse verteilen. Fügen Sie fein gehacktes Gemüse und Blattgemüse Ihrer Wahl hinzu. Rollen Sie es im Burrito-Stil auf und schneiden Sie es dann in die Diagonale.

Hummus Tostada: Auf einer knusprigen, gebratenen flachen Maistortilla den Hummus über die Tortilla verteilen. Mit Käse und Mikrowelle bestreuen, bis es warm ist. Fügen Sie Salsa und Blattgemüse hinzu.

Hummus Pocket Pita: Erwärmen Sie die Pita gemäß den Anweisungen in der Packung. Verteilen Sie eine Schicht Hummus in der Pita. Fügen Sie warmes, geröstetes Gemüse und Blattgemüse hinzu.

Treten Sie aus der Eisbergsalatbox heraus, wenn Sie Ihr Blattgemüse auswählen. Sie können Spinat, Romaine, Baby-Frühlingsgrün, Buttersalat oder Alfalfasprossen verwenden. Sie wählen, was Ihr Sandwich frisch schmecken lässt!

Hummus ist voller Ballaststoffe und Eiweiß. Die Tahini und Olivenöle sind gut für Ihren Körper. Dann gibt es den Geschmacksfaktor. Hummus schmeckt einfach gut! Genießen Sie Ihre leckeren Hummus-Sandwiches. Lassen Sie uns wissen, welche kreativen Ideen Sie hatten. Poste sie einfach im CoffeBreakBlog Sandwiches Forum.


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