Flockiges glutenfreies Kuchen-Krustenrezept

• April 27, 2024

Dies ist ein großartiges Rezept für schuppige Tortenkruste. Es ist vielseitig und einfach zu verarbeiten. Lassen Sie einfach den Zucker weg und es macht einen großen Chicken Pot Pie.

Zutaten
Macht eine doppelte Krustenpastete.

1 1/4 Tasse glutenfreie Mehlmischung (siehe unten)
1 Esslöffel Zucker
1/2 Teelöffel Xanthan
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Tasse kalte Butter in Stücke schneiden
1/4 Tasse kalter Frischkäse in Stücke geschnitten
1 Ei
3 Esslöffel kaltes Wasser
1/4 Teelöffel Apfelessig

Richtungen

Kombinieren Sie Ihre hausgemachte Mehlmischung, Zucker, Xanthan und Salz in einer Schüssel. Butter und Frischkäse untermischen Ich schneide die Mischung gerne mit zwei Messern ein. Glutenfreier Teig / Gebäck ist normalerweise etwas nass. Schneiden Sie die Mischung, bis sie Krümel ähnelt.

Ei, kaltes Wasser und Apfelessig in einer kleinen Schüssel schlagen, bis die Mischung gut vermischt ist. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der trockenen Zutaten und rühren Sie langsam die feuchte Mischung ein. Teig / Gebäck zu einer Kugel formen und die Oberseite nur ein wenig flach drücken. In Plastikfolie einwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern. Nehmen Sie den Teig ca. 20 Minuten vor Gebrauch aus dem Kühlschrank. Ich benutze Wachspapier, um meinen Teig mit einem leicht bemehlten Service auszurollen.

Den Teig auspacken. Leichtes Mehlgebäck mit glutenfreier Mehlmischung; Mit einem weiteren Blatt Pergamentpapier bedecken. Rollen Sie Gebäck / Teig in 12-Zoll-Kreis aus. Übertragen Sie das Gebäck in eine ungefettete 9-Zoll-Kuchenform, drücken Sie es fest gegen Boden und Seiten und versiegeln Sie eventuelle Risse nach Bedarf. Arbeiten Sie daran, Kanten zu erstellen, mit denen Sie vertraut sind. Glutenfreies Gebäck erfordert manchmal Geduld beim Crimpen. Ich denke, Sie werden es am einfachsten finden, mit einer Gabel zu beginnen, bis Sie lernen, wie sich der Teig mit der Tortenkruste verhält. Füllen und backen Sie Kuchen mit Ihrem Lieblingsrezept.


Glutenfreie Mehlmischung

Um eine Mehlmischung herzustellen, kombinieren Sie 2 Tassen Reismehl, 2/3 Tasse Kartoffelstärke, 1/3 Tasse Tapiokamehl und 1 Teelöffel Xanthan.

Verwenden Sie das Mehl in der gewünschten Rezeptmenge. Ich lagere mein Mehl immer im Kühlschrank in einem Glas oder einer Plastiktüte. Sieben Sie Ihr Mehl erneut, bevor Sie es im Rezept verwenden.

Video-Anleitungen: PARMESANSCHNITZEL | Let's cook (April 2024).