Altmodisches reichhaltiges Eisrezept

• April 19, 2024

1 Pint Milch
2 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Wasser
3/4 Tasse Zucker
2 Eigelb
1 Tasse Sahne
1 Teelöffel Vanille

Verbrühen Sie die Milch unter ständigem Rühren. Mehl und kaltes Wasser zu einer glatten Paste mischen und langsam die verbrühte Milch hinzufügen, dabei weiterrühren. Nach dem Eindicken etwa fünfzehn Minuten lang über heißem Wasser kochen. Fügen Sie Zucker und geschlagenes Eigelb hinzu und kochen Sie zwei Minuten. Den Pudding durch ein feines Sieb passieren und, wenn er kalt ist, die Sahne und Vanille hinzufügen und einfrieren. Dies ergibt eine glatte, reichhaltige Creme. Verwenden Sie zur Variation dunkelbraunen Zucker oder Ahornzucker anstelle des weißen Zuckers.

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