Einfache hausgemachte Salatdressing-Rezepte

• Kann 4, 2024

Wenn es wärmer wird, ist es an der Zeit, über all die großartigen frischen Salate nachzudenken, die mit saisonalem Obst und Gemüse aus Ihrem Garten oder von lokalen Bauernmärkten und -ständen zubereitet werden können. Wenn ich in Colorado lebe, freue ich mich sehr über diese Jahreszeit, weil unsere Vegetationsperiode sehr kurz ist und ich sie nutzen muss, solange ich kann!

Zu Ehren der bevorstehenden Salatsaison möchte ich Ihnen einige meiner Lieblingsrezepte für Salatsaucen vorstellen. Ich ziehe es vor, meine eigenen Dressings zu machen, anstatt Flaschen zu kaufen. Die Dressings auf Milchbasis halten nicht so lange wie die in Flaschen abgefüllten Versionen, aber sie schmecken so viel besser und Sie haben den Vorteil zu wissen, was darin enthalten ist. Sie können auch Gewürze und Gewürze an Ihren persönlichen Geschmack anpassen.

Italienische Vinaigrette
Dies ergibt ungefähr 1 Tasse.

Zutaten:
6 EL natives Olivenöl extra
2 ½ EL Rotweinessig
2 EL Chilisauce
1 ½ TL Worcestershire-Sauce
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 ½ TL frische Petersilie, gehackt
1 TL italienisches Kräutergewürz
½ TL Zucker
1 EL frisch geriebener Parmesan
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen:
In einem Mixer alle Zutaten mischen, bis alles gut vermischt ist. Die Gewürze schmecken und nach Geschmack anpassen. In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Wochen im Kühlschrank lagern.

Das beste Blauschimmelkäse-Dressing JE
Blauschimmelkäse-Dressing ist mein Favorit und ich liebe dieses Rezept! Dies ergibt ungefähr 1 Tasse.

Zutaten:
4 Unzen Blauschimmelkäse zerbröckelt
¼ Tasse Buttermilch
¼ Tasse saure Sahne
3 EL Mayonnaise
3 TL Weißweinessig
½ TL Zucker
1 TL Knoblauchpulver
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen:
In einer kleinen Schüssel Blauschimmelkäse und Buttermilch mit einer Gabel vermischen, bis der Blauschimmelkäse die gewünschte Größe hat. Sauerrahm, Mayo, Essig, Zucker und Knoblauchpulver einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern.

Sie können Vollmilch anstelle von Buttermilch für einen milderen Geschmack verwenden. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Blauschimmelkäsen. Sie variieren stark im Geschmack. Ich bevorzuge auch frischen, gehackten Knoblauch gegenüber dem Pulver, aber er hat einen stärkeren Geschmack.

Ranch Dressing
Dieses Rezept ergibt etwa 1 ½ Tassen.

Zutaten:
1 Tasse Mayonnaise
½ Tasse Sauerrahm, Naturjoghurt oder Buttermilch
1 TL frisch gehackter Schnittlauch
½ TL frisch gehackte italienische Petersilie
½ TL Dill, gehackt
1 TL Knoblauch, gehackt
1 TL Zwiebel, gehackt
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen:
In einer großen Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm (oder andere Milchprodukte), Kräuter, Knoblauch und Zwiebeln verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Decken Sie es ab und kühlen Sie es mindestens 30 Minuten vor dem Servieren, damit die Aromen verschmelzen. In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern.

Video-Anleitungen: Salatdressing selber machen - 3 mal anders | Chefkoch.de (Kann 2024).