Beeinflusst der Klang den Geschmack von Lebensmitteln?

• April 28, 2024

Beeinflusst Schall den Geschmack von Lebensmitteln? In diesem Artikel zur Selbstentwicklung werden einige der Forschungsstudien und die Auswirkungen der Ergebnisse erörtert.

Beeinflusst Klang den Geschmack von Lebensmitteln - die Forschung

Es gibt mehrere Forschungsstudien, die gezeigt haben, dass Lärm den Geschmack von Lebensmitteln beeinflussen kann - den Geschmack und die Textur. In einer Studie erhielten die Probanden beispielsweise süße Lebensmittel (Kekse) und salzige Lebensmittel (Chips), während sie über Kopfhörer Stille oder Lärm hörten. Es wurde festgestellt, dass Lebensmittel im Lärm weniger salzig, weniger süß und weniger knusprig schmeckten.

Es wurde der Schluss gezogen, dass Hintergrundgeräusche Ihre Geschmacksknospen zu dämpfen scheinen. In der Tat legen einige Studien nahe, dass dies der Grund sein könnte, warum Airline-Lebensmittel langweilig schmecken, d. H. Aufgrund der hohen Hintergrundgeräusche in der Kabine.

Andere Studien haben herausgefunden, dass Essen am besten schmeckt, wenn die Lautstärke des Hintergrundgeräuschs oder der Musik auf einem ruhigen Gesprächsniveau liegt. Wenn die Geräusche lauter als diese oder viel leiser als diese waren (z. B. Stille), berichteten die Probanden, dass sie das Essen einfach nicht so sehr genossen, wie die Aromen reduziert wurden.

Vor einigen Jahren habe ich eine Forschungsstudie durchgeführt, in der die Frequenzen untersucht wurden, die Sie hören, wenn Sie knusprige Chips essen. Wenn Chips ihr Bestes geben, klingen sie nicht so knusprig und die Frequenzen, die Sie hören, sind viel niedriger. Wenn Sie jedoch während des Essens der abgestandenen Chips „knusprige“ Hochfrequenzgeräusche hören, nimmt Ihr Gehirn die Chips als sehr knusprig wahr.

Das Hören bestimmter Geräusche verbessert also die Knusprigkeit von Lebensmitteln. Dies wurde bereits in einigen Restaurants verwendet, um die Sinne zu necken, z. B. um weiches Gelee zu essen, während (über Kopfhörer) Glas zerkleinert wird. Ihr Gehirn kann in der Tat getäuscht werden, um Ihre Wahrnehmung dessen, was Sie essen, zu ändern, indem Sie ändern, was Sie zu der Zeit hören.

Beeinflusst Klang den Geschmack von Lebensmitteln - wie funktioniert das?

Auf den ersten Blick mag es seltsam erscheinen, dass Geräusche den Geschmack beeinträchtigen können. Wie funktioniert das? Es könnte sein, dass Lärm nur ein weiterer Anreiz ist, der Sie von Ihrem primären Ziel ablenkt - das Essen zu probieren, das Sie essen. Oder das Geräusch könnte den Geschmack verringern, da der Geräuschreiz "größer" als der Geschmacksreiz ist.

Wenn Sie daran denken, ist es in einem sehr lauten Restaurant ziemlich schwierig zu hören, was andere sagen. Ebenso wie Ihr Gehörsinn geschwächt ist, kann auch Ihr Geschmackssinn beeinträchtigt werden und Ihr Essen kann milder schmecken.

Ein Teil des Vergnügens am Essen kommt auch davon, wie es sich anhört, wenn Sie es essen. Wenn Sie diese subtilen Geräusche aufgrund der Hintergrundgeräusche nicht sehr deutlich hören können, kann dies Ihr gesamtes Speisevergnügen beeinträchtigen.

Beeinflusst Klang den Geschmack von Lebensmitteln - weitere Forschung

Forschungsergebnisse wie diese lassen Sie über Themen nachdenken wie:

* Wie wirkt sich der Klang auf andere Aspekte von Lebensmitteln aus, wie z. B. deren Süße, Bitterkeit usw.?

* Welche Geräusche könnten verwendet werden, um bestimmte Substanzen wie Medikamente, Lebensmittel, die Sie nicht mögen, usw. schmackhafter zu machen?

* Schmecken zutiefst gehörlose Menschen Essen anders, da sie Hintergrundgeräusche nicht so hören wie normalhörende Menschen?

* Wenn der Klang Ihren Geschmack auf die hier genannten Arten beeinflussen kann, welche Auswirkungen haben Ihre anderen Sinne (Sehen, Berühren, Riechen) auf den Geschmack?

Beeinflusst Klang den Geschmack von Lebensmitteln - Zusammenfassung der Selbstentwicklung

Dieser Artikel zur Selbstentwicklung hat den Geschmackssinn und seine Auswirkungen auf den Klang angesprochen. Es scheint, dass Geräusche tatsächlich den Geschmack von Lebensmitteln beeinflussen. Versuchen Sie, mit unterschiedlichen Geräuschpegeln und Musik zu spielen, und sehen Sie, welche Auswirkungen dies auf Ihr Speise- und Speiseerlebnis hat!

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