Krümeliger Rosenkohl backen Rezept

• April 27, 2024

Rosenkohl war in den USA nicht besonders beliebt, besonders an Feiertagen. Sie werden jedoch sehr trendy und wurden in Dutzenden von Artikeln aus Ferienmagazinen aufgenommen. Sie sind auch in den meisten Lebensmittelgeschäften reichlich vorhanden, so dass dieses nahrhafte Gemüse leicht zu finden ist. In Großbritannien und einigen Teilen Europas sind Rosenkohl traditionell in einem oder mehreren Feiertagsmahlzeiten enthalten und dort seit Jahrzehnten beliebt. Wenn Sie glauben, dass Sie Rosenkohl nicht mögen oder es nicht gewagt haben, ihn zu probieren, gehen Sie wie folgt vor Krümeliger Rosenkohl backen ist eine großartige Möglichkeit zu lernen, wie gut sie wirklich sein können.

Alles in diesem Gericht kann im Voraus zubereitet werden - die Sprossen werden blanchiert, der Speck und die Zwiebeln gekocht und der Belag gemischt. Etwa eine Stunde vor dem Servieren dauert das Zusammenstellen des Gerichts nur etwa 10 Minuten und es wird im Ofen gebacken, während der Koch andere, wichtigere Dinge tut. Dieses Gericht ist bunt, knusprig und aromatisch. Es passt gut zu einer Beilage mit Schinken, Truthahn, Roastbeef oder Lamm und ist auch eine schöne Ergänzung zu jedem Urlaubsbuffet.

10 Portionen

2 Pfund Rosenkohl, geschnitten und der Länge nach halbiert
kochendes Salzwasser
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

4 Unzen Speck, gehackt

1 Esslöffel Butter
1 rote Zwiebel, geviertelt und in Scheiben geschnitten

1 1/2 Tassen Sahne
1 Schuss frisch geriebene Muskatnuss

2/3 Tasse trockene Semmelbrösel
1/4 Tasse gehackte Walnüsse
2/3 Tasse frisch geriebener Parmesan

1. Backofen auf 350 ° vorheizen.
2. Den Rosenkohl 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren.
3. Gut abtropfen lassen und in eine flache 3-Liter-Auflaufform geben.
4. Die Sprossen mit Salz und Pfeffer bestreuen.
5. In der Zwischenzeit den Speck knusprig kochen. Papierhandtücher abtropfen lassen und die Tropfen wegwerfen oder für eine andere Verwendung aufbewahren.
6. In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen; Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
7. Gießen Sie die Sahne über die Sprossen und bestreuen Sie sie mit der Muskatnuss.
8. Den Speck und die Zwiebeln gleichmäßig über die Sprossen streuen.
9. Mischen Sie die Semmelbrösel, Walnüsse und Parmesan; gleichmäßig darüber streuen.
10. Backen Sie 25-30 Minuten oder bis die Sprossen sprudeln und der Belag golden ist.

Menge pro Portion
Kalorien 290 Kalorien aus Fett 186
Prozent Gesamtkalorien aus: Fett 64% Protein 13% Carb. 23%

Nährstoffmenge pro Portion
Gesamtfett 21 g
Gesättigtes Fett 11 g
Cholesterin 61 mg
Natrium 277 mg
Gesamtkohlenhydrat 17 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 0 g
Protein 9 g

Vitamin A 28% Vitamin C 134% Calcium 0% Eisen 10%

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