Cranberry Mandel Quinoa Rezept

• Kann 6, 2024

Haben Sie sich in letzter Zeit mit Reis gelangweilt? Ändern Sie es, indem Sie gegen Quinoa tauschen! Quinoa, ausgesprochen scharf-wah, hat in den letzten Jahren aus gutem Grund an Popularität gewonnen. Werfen wir einen Blick darauf, was Quinoa so beliebt macht.

Viele Leute halten es für in die Getreidekategorie, aber Quinoa ist eigentlich ein Samen! Es ist eine gute Proteinquelle und auch ein vollständiges Protein, was bedeutet, dass es alle essentiellen Animosäuren enthält, die Ihr Körper benötigt. Es ist nicht nur reich an Ballaststoffen, sondern enthält auch Folsäure, Vitamin B6, Eisen, Magnesium, Phosphor und Zink. Quinoa ist glutenfrei, was es zu einem großartigen Ersatz für diejenigen macht, die Pasta oder andere glutenhaltige Lebensmittel meiden. Quinoa hat einen leicht nussigen Geschmack, der durch Toasten verstärkt wird, wodurch er allein oder gewürzt hervorragend schmeckt. Dieses Superfood hat eine natürliche Beschichtung, die einen bitteren Geschmack verursachen kann. Bei der Verarbeitung wird es normalerweise entfernt, bevor es in die Regale gelangt. Es tut jedoch nicht weh, die Quinoa vor dem Kochen abzuspülen, um sicherzustellen, dass die bitter schmeckenden Komponenten, die Saponine, entfernt werden.

Quinoa passt hervorragend zu jeder Mahlzeit. Reis, Gerste oder Nudeln können in jeder Mahlzeit leicht ersetzt werden. Quinoa eignet sich auch im Sommer hervorragend für einen kalten Salat, indem es mit gewürfeltem Gemüse und einer Prise Limette gemischt wird. Mischen Sie Quinoa mit Bohnen und Tomatenwürfeln für eine schnelle vegetarische Mahlzeit. Heute werde ich eine meiner Lieblingsmethoden zur Zubereitung von Quinoa vorstellen. Fühlen Sie sich frei, damit zu experimentieren!

Zutaten:

1 Tasse Quinoa, gespült und trocken getupft
2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
1/2 Tasse getrocknete Preiselbeeren
1/2 Tasse Mandelscheiben, geröstet

Legen Sie die Quinoa in eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer Hitze. Unter häufigem Rühren kochen, bis die Quinoa geröstet aussieht, ca. 3-4 Minuten. Übertragen Sie die Quinoa in einen mittelgroßen Topf und fügen Sie die Brühe hinzu. Zum Kochen bringen. Sobald die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und köcheln lassen. Abdecken und 15 Minuten kochen lassen oder bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist. Die Preiselbeeren und Mandeln hinzufügen und auf eine Servierplatte geben.

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