Schokoladen-Zucchini-Bundt-Kuchen

• Kann 1, 2024

IT ist einer von vielen Bereichen, in denen das Bringen von Lebensmitteln zur Arbeit oft ein wichtiges soziales Ritual ist. Eine der Sorgen, die ich immer habe, wenn ich Essen mitbringen muss, ist, etwas Gesünderes mitbringen zu wollen, das die Leute immer noch als lecker betrachten. Wenn es um Desserts geht, gehe ich normalerweise nach einem Rezept, das ich von einem alten Nachbarn bekommen habe, Schokoladen-Zucchini-Kuchen. Obwohl es nicht appetitlich klingt, ist es köstlich reichhaltig, fügt Ihrer Ernährung etwas zusätzliches Gemüse hinzu und Sie würden nie wissen, dass es Zucchini enthält, wenn Sie nicht da wären, als es hergestellt wurde.

Schokoladen-Zucchini-Kuchen

Macht einen 10 "Bundt-Kuchen oder einen 9" x 12 "rechteckigen Kuchen

Den Backofen auf 350 Grad vorheizen.

Beginnen Sie mit den trockenen Zutaten:

2 1/2 Tassen Mehl
1/2 Tasse Kakao
2 1/2 Teelöffel Backpulver
1 1/2 Teelöffel Soda
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zimt

Wenn Sie ein Sieb haben, ist es am einfachsten, die trockenen Zutaten durch ein Sieb auf ein Stück Wachspapier oder in eine mittelgroße Schüssel zu geben, um den Kakao zu mischen. Wenn Sie die trockenen Zutaten jedoch nicht einfach in einem Medium mischen Schüssel.

In einer großen Schüssel mischen:

3/4 Tasse weiche Butter und
2 Tassen Zucker

Dann fügen Sie hinzu:

3 Eier und
2 Teelöffel Vanilleextrakt

Weiter hinzufügen:

2 Tassen geriebene Zucchini
Mein Nachbar fügte der Zucchini auch 2 Teelöffel Orangenschale hinzu, aber das tue ich nie.

Ausmessen:

1/2 Tasse Milch

Abwechselnd die gemischten trockenen Zutaten und die Milch zum Zucchiniteig geben und gut mischen.

Hinzufügen:

1 Tasse gehackte Pekannüsse.

In eine gefettete Kuchenform gießen. Backen Sie einen Bundt-Kuchen 1 Stunde lang, eine 9 x 12-Pfanne dauert 45 Minuten.

Weil dieser Kuchen so reich und feucht ist, serviere ich ihn normalerweise einfach oder mit etwas Puderzucker, aber er passt gut zu so ziemlich jeder Schokoladenglasur oder Glasur.

Wenn Sie eine Bundt-Pfanne benötigen, sind diese bei Amazon.com erhältlich.

Video-Anleitungen: How to Bake DELICIOUS Zucchini Cake with Orange (Kann 2024).