Huhn Souvlaki Rezept

Ich habe Hühnchen immer geliebt, aber das wahre Gericht, das mich dazu brachte, auf griechisches Essen hereinzufallen, war Hühnchen-Souvlaki. Ich habe es in einem lokalen griechischen Restaurant probiert und bin dann mehrmals zum selben Gericht zurückgekehrt. Etwas an der frischen, mageren Hühnerbrust, die perfekt mit mediterranen Aromen gewürzt ist - reich an Zitrone und frischen Kräutern - lässt mich zu jeder Mahlzeit Hühnchen-Souvlaki essen, und vielleicht sogar gerade jetzt! Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie zu Hause ausprobieren können. Ich hoffe es gefällt euch genauso gut wie mir!

Hühnchen Souvlaki
Zutaten:
-Pitabrot (ich bevorzuge Vollkornbrot, aber Weiß ist traditionell)
-tzatziki Sauce (Rezept unten)
-1 lb hautlose, knochenlose Hühnerbrust in Würfel geschnitten
-2 Esslöffel Olivenöl
-2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
-Salz, Pfeffer und Oregano nach Geschmack

Schneiden Sie Hühnerbrust in etwa 1-Zoll-Würfel. Kombinieren Sie Hühnerwürfel mit Salz, Pfeffer, Oregano und einem Hauch Olivenöl. Abdecken und 8 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Das Huhn aus der Marinade nehmen und an Holz- oder Metallspießen befestigen. Legen Sie die Hühnchen-Spieße auf das Backblech und legen Sie sie beiseite. Backofen auf Grillstufe vorheizen. Olivenöl und frisch gepressten Zitronensaft gründlich mit dem Schneebesen mischen. Das aufgespießte Hähnchen von allen Seiten mit Zitronensaft und Olivenöl bestreichen. 15-20 Minuten unter dem Grill kochen, dabei gelegentlich wenden. Überprüfen Sie das Huhn, um sicherzustellen, dass es durchgekocht ist. Aus dem Ofen nehmen und mit extra Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort mit Fladenbrot und Tzatziki-Sauce servieren. (Rezept unten) Fügen Sie Zwiebeln, Tomaten oder anderes Gemüse nach Ihren Wünschen hinzu.
* Rezeptnotiz - Ich mag mein Essen scharf und füge so ziemlich alles Cayennepfeffer oder zerkleinerte rote Pfefferflocken hinzu. Ich nehme diese Gewürze nicht in meine Rezepte auf, aber seien Sie versichert, ein kleiner Tritt macht dieses Hühnchen-Souvlaki so viel besser. Sie müssen dies nicht tun, aber wenn Sie scharfes Essen mögen, empfehle ich Ihnen, Ihrer Zitronen-Olivenöl-Mischung etwas Cayennepfeffer oder roten Pfeffer hinzuzufügen, bevor Sie das Huhn bestreichen. Es fügt wirklich Geschmack hinzu.

Einfaches Tzatziki

1 Pint Naturjoghurt
1 fein gewürfelte Gurke
1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
1 Esslöffel gutes griechisches Olivenöl (wie Altis)
1 Esslöffel frischer Dill
Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack


Richtungen:
Alle Zutaten in einer Schüssel oder Küchenmaschine vermischen. Abdecken und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Mit Fladenbrot, Hühnchen oder auf einem Kreisel genießen.

Mit diesen wenigen Zutaten und Vorspeisenrezepten können Sie zu Hause den griechischen Weg feiern.



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