Bourbon Drenched Cranberry Bread Rezept

Nichts ist so befriedigend wie süße, mit Bourbon getränkte Preiselbeeren, die tief in einem leckeren Weizenbrot versteckt sind. Damon Bourbon-Barrel Aged Russian Imperial Stout von der Hill Farmstead Brewery in Vermont hat das lustvolle, saftige Profil, das Preiselbeeren mit Geschmack zum Singen bringt. Da hier keine Hefe hinzugefügt wurde, erfolgt das Aufgehen im Ofen während des Backens. Für ein volles Aroma ist ein Einweichen der Früchte erforderlich, aber die Zutaten werden zusammengeworfen, um ein einfaches, kuchenartiges Brot zu erhalten, das für den Tisch bereit ist.

Empfohlenes Bier: Damon Bourbon-Barrel Aged Russian Imperial Stout, Hill Farmstead Brewery, Greensboro Bend, Vermont, USA - Dieser reichhaltige Stout aus Ebenholz wird in Blantons Bourbon-Fässern konditioniert und hebt klassische Schokoladen- und Kaffeenoten auf einer saftigen Basis hervor, während Toffee dunkle Melasse enthält , brauner Zucker und Anis betonen die Ränder.

Zutaten:

1 Orange Rind, in langen Locken rasiert
3 Esslöffel Damon Bourbon-Barrel Aged Russian Imperial Stout
1-1 / 4 Tassen getrocknete Preiselbeeren
¾ Tasse Butter, erweicht
¾ Tasse Zucker
3 Eier, Raumtemperatur
2-1 / 2 Tassen Allzweckmehl, gesiebt
1 Prise Salz
¾ Teelöffel Backpulver

Richtungen:

Eine 7-Zoll-Kuchenform leicht mit Butter bestreichen und mit Wachspapier auslegen. Rasieren Sie vier Stunden vor dem Backen die Schale von 1 Orange und legen Sie sie in Damon Bourbon-Barrel Aged Russian Imperial Stout. Entfernen und entsorgen Sie nach zwei Stunden die Schale und legen Sie die getrockneten Preiselbeeren für die verbleibenden zwei Stunden in den Stout mit Orangengeschmack.

Ofen auf 350 ° vorheizen. Sahne Butter und Zucker hinzufügen. Schlagen Sie bis flauschig. Fügen Sie die Eier einzeln mit einem Teelöffel Mehl hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe gut durch. Mehl, Salz und Backpulver in einer separaten Schüssel zusammen sieben. Unter leichtem und gründlichem Mischen unter den Teig heben. Preiselbeeren und Damon Bourbon-Barrel Aged Russian Imperial Stout unterheben.

Teig in die Pfanne geben.

Im 350 ° Backofen 45 Minuten backen. Reduzieren Sie die Hitze auf 300 ° und backen Sie 45 Minuten länger. Mit einem Kuchentester oder Zahnstocher einstechen. Wenn es sauber herauskommt, nehmen Sie es aus dem Ofen.

Zum Abkühlen auf einen Rost legen. Warm schneiden und essen. Genießen Sie mit Orangenmarmelade und einem Rad Vermont Shepherd Verano-Käse aus US-amerikanischer Schafsmilch. Dieser cremige, glatte Käse aus Westminster, Vermont, hat ein süßes, robustes Erdprofil mit einer rustikalen braunen Schale. Begleiten Sie die Mischung mit einem Snifter von Damon Bourbon-Barrel Aged Russian Imperial Stout für ein sättigendes Erlebnis, das diskriminierende Feinschmecker begrüßen.

Prost!

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