Brokkolikürbis und grüner Bohnensalat Rezept

• Kann 7, 2024

Sandwiches machen gute Mahlzeiten. Wenn Sie sie mit einem guten Salat und süßem, frischem Obst kombinieren, sind diese Mahlzeiten ernährungsphysiologisch vollständig. Außerdem sind sie einfach herzustellen. Selbst vielbeschäftigte Menschen können gut essen, wenn das Essen mit einem leckeren Sandwich beginnt.

Da einige Sandwiches kohlenhydratintensiv sind, ist es eine gute Idee, einen kohlenhydratarmen Salat mit Sandwich und Obst zu servieren. Was könnte weniger Kohlenhydrate enthalten als ein Salat, der hauptsächlich aus Brokkoli, Sommerkürbis und grünen Bohnen besteht? Dieser Salat ist einfach zuzubereiten und nur mit einer Mikrowelle zubereitet. Er wird Familie und Freunde begeistern.


Brokkolikürbis und grüner Bohnensalat Rezept

Zutaten:

3 Tassen gefrorene Brokkoliröschen (Ich verwende aus Bequemlichkeitsgründen die Marke Costco. Sie können auch frischen Brokkoli verwenden.)
2 Tassen grob gehackte Sommerkürbisstücke (Den Kürbis schälen, wenn die Haut dick ist. Sie können auch Zucchini verwenden.)
1 Tasse gefrorene grüne Bohnen - einen Zentimeter lang. (Ich verwende die Marke von Costco.)
1 mittelgroße Zwiebel in große Stücke schneiden
2 Esslöffel Wasser
¼ - ½ Teelöffel Knoblauchsalz oder Gewürzsalz (ich habe Lawrys Gewürzsalz verwendet)
2 Esslöffel natives Olivenöl extra (ich habe die Marke Kirkland von Costco verwendet.)
1/3 Tasse Wishbone Light Raspberry Walnut Dressing (Oder verwenden Sie Ihr Lieblings-Dressing mit leichter Vinaigrette.)
1 Glas Piment - abgetropft (optional)

Methode:

Verwenden Sie zum Kochen des Gemüses einen mikrowellengeeigneten 2-Liter-Auflauf mit Deckel. Das Gemüse kann in den Auflauf gegeben werden, solange es noch gefroren ist. Den Brokkoli, den Kürbis und die grünen Bohnen darauf legen und mit der Zwiebel darauf abschließen. Fügen Sie 2 Esslöffel Wasser zum Gemüse im Auflauf hinzu. Abdecken und 8-15 Minuten in der Mikrowelle kochen. Wie lange Sie sie kochen, hängt davon ab, wie gefroren sie sind und ob Sie ein bisschen Crunch in Ihrem Gemüse mögen. Ich kochte meine 12 Minuten und ließ sie bedeckt weitere 5 Minuten stehen. Jede Mikrowelle ist anders. Sie sind der Experte dafür, wie lange Sie dieses Salatgemüse in Ihrer Mikrowelle kochen müssen!

Nachdem das Gemüse auf den gewünschten Gargrad gekocht hat, lassen Sie die Flüssigkeit ab. Streuen Sie das gewürzte Salz über das Gemüse. Das Olivenöl über das Gemüse träufeln. Gießen Sie dann das Vinaigrette-Dressing gleichmäßig darüber. Wenn Sie Pimente verwenden, fügen Sie diese jetzt hinzu. Werfen Sie den Salat vorsichtig und kühlen Sie ihn abgedeckt mindestens eine Stunde lang oder bis er vollständig abgekühlt ist.

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Was könnte mit einem leckeren Sandwich erfrischender sein als dieser leichte und aromatische Gemüsesalat? Gefüllt mit Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und reich an Antioxidantien ist es ebenso gesund wie köstlich. Machen Sie diesen einfach zu fixierenden Salat zu einem Teil Ihrer Sandwichmahlzeit!

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