Die Geschichte der Nudeln und Vollkornnudeln Vorteile

• April 26, 2024

Wenn Sie sich fragen: "Ist Pasta gut für Sie?" dann lautet die Antwort "Ja" und "Nein!" Die Herstellung gesunder Nudeln hängt von den Nudeln ab, wie sie gekocht und serviert werden und wie viel Sie essen.

Die Quintessenz ist - Nudeln können sehr gesund oder sehr ungesund sein.

Die Geschichte der Pasta

Pasta kommt normalerweise mit Visionen von Italien. Aber die griechische Mythologie macht dem griechischen Gott Vulcan alle Ehre, ein Gerät erfunden zu haben, mit dem die ersten Spaghetti aus Teigketten hergestellt wurden.

Die Forschung hat jedoch die Wurzeln der Nudeln bis in die Etrusker 400 v. Chr. Zurückverfolgt. Hier wurde die erste Lasagne höchstwahrscheinlich aus Vollkorn-Dinkelmehl hergestellt.

Im 17. Jahrhundert, als die Tomate zum ersten Mal in Neapel ankam, wurden Vollkornnudeln mit Tomatensauce sofort bei den Menschen beliebt. Aber zu dieser Zeit wurde Pasta bäuerlich gegessen - mit den Händen. Dies hielt es von den Tischen der würdigeren Könige fern.

Um 1700 hatte jedoch einer der Kammerherren von König Ferdinand dem zweiten die gute Idee, eine Gabel mit vier Zinken zu verwenden. Mit diesem neu erfundenen Utensil sollten Nudeln bald bei Hofbanketten in ganz Italien serviert werden. Von diesem Zeitpunkt an verbreiteten sich Nudeln auf der ganzen Welt.

Also ist Pasta gut für dich?

Es gibt gesunde und ungesunde Nudeln, abhängig von den Zutaten und der Art und Weise, wie sie serviert werden. Wenn Nudeln wie die meisten Nudeln aus raffiniertem Weißmehl hergestellt und in Sahnesauce erstickt werden, ist dies ungesund. Wenn es sich um Vollkornnudeln al dente (fest) mit ungesüßter Tomatensauce handelt, ist es gesund.

Vollkornnudeln enthalten viel mehr Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und essentielle Fettsäuren. Es wird langsam in den Blutkreislauf aufgenommen und verursacht keinen Blutzuckerspitzenwert.

Diese zusätzliche Ernährung, die langsamere Absorption und der hohe Ballaststoffgehalt schützen vor Insulinresistenz, Verstopfung, Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und Schlaganfall.

Studien zeigen, dass Menschen, die mehr Vollkornprodukte essen, ein um 37% geringeres Risiko für ein metabolisches Syndrom haben, das zu Diabetes führen kann. Sie haben auch einen niedrigeren Blutdruck, ein niedrigeres Cholesterin und niedrigere Triglyceride. Dies hilft ihnen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen - natürlich.

Verbessern Sie Ihre Taille mit Pasta-Vorteilen

Studien zeigen, dass Menschen, die mehr Vollkornprodukte und ballaststoffreiche Lebensmittel wie 100% Vollkornnudeln und Dinkelnudeln essen, weniger wiegen als Menschen, die nur sehr wenig oder gar keine Vollkornprodukte essen.

In einer langfristigen, umfassenden Studie, die an der Harvard Medical School durchgeführt und im renommierten American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, wurden über einen Zeitraum von 12 Jahren Daten zu 74.000 Krankenschwestern im Alter zwischen 39 und 63 Jahren gesammelt. Diejenigen, die ballaststoffreiche Vollkornprodukte aßen, wogen durchweg weniger als diejenigen, die raffiniertes Brot und weiße Nudeln aßen.

Untersuchungen der Tufts University zeigten, dass Frauen, deren Ernährung reich an Obst, Gemüse und Vollkornprodukten war, weniger wogen und weniger Körperfett hatten als Frauen, die eine ballaststoffarme Ernährung mit hohem Fleischgehalt aßen.

Eine andere an der Louisiana State University durchgeführte Studie ergab, dass der größte Prädiktor für Fettleibigkeit bei Frauen mittleren Alters ein Mangel an ballaststoffreichen Lebensmitteln in ihrer Ernährung war.

Wählen Sie Vollkornnudeln für eine bessere Gesundheit

Lesen Sie beim Kauf gesunder Nudeln immer die Etiketten, um sicherzustellen, dass es sich um 100% Vollkorn handelt. Kochen Sie es al dente, servieren Sie es mit Gemüse und Tomatensauce und genießen Sie den Nudelweg zu einer besseren Gesundheit.

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