Binge auf Artischocken in Castroville

• Kann 3, 2024

" Okay Leute! Heute bringe ich Sie beide nach Castroville, der "Artischockenhauptstadt der Welt". Hier trifft der reiche, fruchtbare Boden des Salinas-Tals auf den Sand der Monterey Bay, und diese nebelverhangenen Felder erweisen sich als ideal Ort für den kommerziellen Anbau von Artischocken “, sagte unser Freund und Autor Tom Bates. Wir hatten noch nie Artischocken probiert, obwohl wir in Indien davon gehört hatten.„ Castroville war eine der frühesten etablierten Monterey County-Gemeinden, die 1863 von Juan Bautista Castro gegründet wurden Es wurde getauft. Eine der schönsten Kurzgeschichten von Steinbeck, Johnnie Bear, wurde hier gedreht “, sagte Tom, unser Gastgeber in Kalifornien.

Steinbeck? Seufzer! Natürlich wollten wir gehen! Beim Lesen von Artischocken stellten wir fest, dass sie ein Gemüse mit Meeresklima sind und in den kühleren Küstenklima gedeihen. Sie wachsen am besten in frostfreien Gebieten mit kühlen, nebligen Sommern. Gefriertemperaturen töten die Knospen und heiße, trockene Bedingungen zerstören die Zartheit, obwohl Artischocken jedoch wie volle Sonne wirken.

Die Geschichte besagt, dass es die Schweizer Italiener waren, die auch die ersten Weinberge im Salinas-Tal anbauten, die dort die kalifornische Artischockenindustrie gründeten. Natürlich ist die Frage, ob Artischocken einheimisch sind, Gegenstand hitziger Debatten. Einige behaupten, Spanier hätten sie auch dorthin gebracht. Wir besuchten Pezzini Farms, auf denen seit über fünfzig Jahren Green Globe-Artischocken hergestellt werden. "Ciao Bella! Wir wählen sorgfältig nur zarte Artischocken aus und versenden sie überall in den USA. Lassen Sie also Ihre Bestellung bei uns und wir liefern “, sagte ein lächelnder Verkäufer. Und der schärfste Leckerbissen von allen war, dass Marilyn Monroe, damals bekannt als Norma Jean, ihren Start als erste Königin des Artischockenfestivals hatte. Wie cool ist das?

Castoville behält seine kleine Farmstadtidentität und für uns aus dem überbevölkerten Indien war es eine schöne, unterbevölkerte kleine Stadt. Es bietet einige Dienstleistungen für den Reisenden wie Hotels, Benzin und ein kleines Einkaufszentrum. Das Hauptereignis in Castroville ist das Artischockenfestival im Mai. Am meisten Spaß macht es, die Artischockenfestival-Parade zu sehen, die gegen 10 Uhr morgens beginnt.

Probieren Sie diese Artischockensuppe, die einfach zuzubereiten ist und an einem kalten Abend großartig ist!
Zutaten:
4 Tassen Wasser
1 EL. Zitronensaft
1 EL. Öl
4 Knoblauchzehen, zerkleinert
3 lbs. Artischocken (3 bis 4 mittelgroß, dornenbesetzt)
2 Tassen Hühnerbrühe
1 Tasse halb und halb
1 Teelöffel. gemahlener Pfeffer
1 Teelöffel. Salzzweig von frischem Thymian oder
1 Teelöffel. getrockneter Thymian
Wasser mit Öl, Zitronensaft und zwei Knoblauchzehen zum Kochen bringen. Fügen Sie die Artischocken hinzu und kochen Sie 45 Minuten. Entfernen Sie die Herzen und pürieren Sie sie in der Küchenmaschine mit etwas Brühe, restlichem Knoblauch, Salz und Pfeffer. Schneiden Sie 1/2 bis 1 Tasse des zarten Endes der Blätter in dünne Streifen. Suppe mit Blättern, halb und halb und Thymian erhitzen.

Auf dem Artischockenfestival im Mai finden Kochdemos statt, die die Vielseitigkeit und die einzigartigen Techniken für die Zubereitung und Verwendung von Artischocken demonstrieren. Sie können sie gebraten, sautiert, gegrillt, mariniert, eingelegt, frisch und in Suppe eingelegt genießen! Auf dem Bauernmarkt können Sie Artischocken und mehr kaufen, frisch von den umliegenden Bauernhöfen. Es gibt auch großartige Exkursionen, bei denen Sie mit dem Bus zu einem Artischockenfeld für Gespräche mit Züchtern und Fototermine fahren.

Übernachtungsmöglichkeiten, wenn Sie ein paar entspannte Tage genießen möchten:
Artischocken-Gasthaus
10341 Merritt St.
Castroville, CA 95012
(831) 633-3300

Quality Inn Monterey Beach Dünen
3280 Dünen Dr.
Marina, CA 93933
(831) 384-1800

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